თევზი: კალმახი ნუშის ფანტელებით

გაათავისუფლეთ კალმახი თავიდან და კუდიდან და დაჭერით მაკრატლით ხერხემლის გასწვრივ, როგორც ეს ნაჩვენებია სურათებზე, რათა გააკეთოთ ოთხი ფილე (მაგრამ ძვლებით). ასე მოიქცა მისტერ ბოკუზი 25 წლის წინ.

თევზის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადააქციეთ ფქვილში. შეწვით ორივე მხრიდან ცხელ ზეითუნის ზეთში.,

ნივრის კბილი - თავიდან მხოლოდ ათი კბილი გამოვიყენე, რის შედეგადაც ხალხი ჩიოდა, რადგან არ იყო საკმარისი. ამიტომ დროთა განმავლობაში რაოდენობა 20-მდე გავზარდე და ახლა ყველა კმაყოფილია - გახეხეთ და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად. (ედელგარდს ასევე შეუძლია გამოიყენოს ნამდვილი ნუშის ფანტელები შემცვლელად ;-)))

ახლა თევზის კარაქი დაუმატეთ და ოდნავ შეყავით. შეწვით ნიორი ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ.

კარტოფილთან ერთად დავალაგოთ წინასწარ გახურებულ თეფშებზე. უმჯობესია თევზი კანიდან მიირთვათ, შემდეგ ძვლები უფრო ადვილად მოიხსნება და მტვერი არც ისე დიდი იქნება.

ჩვენ გვირჩევნია ჩვეულებრივი მოხარშული კარტოფილი ვჭამოთ, რომელსაც ამ ნივრის კარაქთან ერთად მშვენიერი გემო აქვს. ამის მერე ფერნეტია და სახლში ვრჩებით.