John Myers
შინაარსი
show
Fondue Savoyarde: სპეციალური ყველის ფონდიუ
Fondue Savoyarde არის ყველის ფონდი, რომელიც პოპულარულია შვეიცარიასა და საფრანგეთში.
- ფონდი თავის სახელს ატარებს იმ რეგიონის გამო, სადაც მას ხშირად ამზადებენ. ის მოდის სავოიიდან, საფრანგეთის ტერიტორიიდან, რომელიც ესაზღვრება შვეიცარიას.
- სამი კონკრეტული სახეობის ყველი გამოიყენება თანაბარ ნაწილად.
Fondue Savoyarde: ასე მიირთმევენ შვეიცარიელები ფონდიუს
ფონდიუსთვის გამოიყენება სპეციალური ინგრედიენტები:
- ერთი, ყველის გარკვეული სახეობები მიეკუთვნება ფონდიუს: ბოფორი, კომტე და ემენტალი - თანაბარ ნაწილად.
- როგორც ნებისმიერი ყველის ფონდიუ, კაკელონს, ანუ ქვაბს, რომელშიც ამზადებენ ფონდიუს, ჯერ ნივრის კბილით ასხამენ.
- შემდეგ თეთრ ღვინოს აცხელებენ და მასში ნელ-ნელა ხსნიან გახეხილ ყველს. კლასიკური Fondue Savoyarde-სთვის, თეთრი ღვინო უნდა იყოს სავოიას რეგიონიდან.
- მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ ყველი არ დაგროვდეს ან არ დაიწვას.
- როგორც კი ყველი მთლიანად გადნება, აურიეთ ცოტა კირში და დაამატეთ ცოტა წიწაკა.
- ახლა ფონდიუ ცოტა ხნით ისევ უნდა ადუღდეს, შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ყველის სოუსში ჩაყაროთ კუბებად დაჭრილი თეთრი პური. რჩევა: პური არ უნდა იყოს სრულიად ახალი, არამედ ცოტა მშრალი.
