John Myers
გაყინეთ salsify - ეს ასე მარტივია
შავი სალსიფი ძალიან ჯანსაღია. ამიტომ ღირს მარაგის შენახვა.
- გარეცხეთ ძირეული ბოსტნეული და მოაყარეთ სალსიფი ბოსტნეულის პილინგით.
- გაყინვამდე, სალსიფი გაასუფთავეთ. ამისთვის ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ძმარი და გაასუფთავეთ ჩხირები ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ შავი სალფი ცოტა ხნით ჩაასხით ყინულოვან წყალში და ბოსტნეული კარგად გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით.
- ახლა შეგიძლიათ შავი სალსიფი დაჭრათ ნაჭრებად, გაანაწილოთ ისინი ნაწილებად საყინულე ჩანთებში და გაყინოთ. ბოსტნეული ინახება საყინულეში დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში. ასე რომ, ჩაწერეთ გაყინვის თარიღი საყინულე ტომარაზე.
- თუ გსურთ მოამზადოთ გაყინული სალსიფი, ჯერ არ გჭირდებათ მათი გაყინვა. უბრალოდ ჩაყარეთ ბოსტნეული მდუღარე წყალში. 10-დან 15 წუთის შემდეგ შავი სალფები კეთდება.
