Crystal Nelson
ახალი მჟავე კომბოსტოს გაყინვა: ასე ხდება რძემჟავა ბაქტერიებთან
თუ მჟავე კომბოსტოს მომზადება მაინც გსურთ, მაშინ ახალი მჟავე კომბოსტოს გაყინვაში ცუდი არაფერია.
- უპირატესობა არის საკვების შენახვის ვადა. მინუსი არის ჯანმრთელი რძემჟავა ბაქტერიების დაკარგვა.
- ეს კარგია თქვენი ნაწლავისთვის. მაგრამ ისინი მხოლოდ 100 პროცენტით გვხვდება დაუმუშავებელ და გაუყინავ მწვანილებში.
- თუ მჟავე კომბოსტოს გაყინავთ, ეს კლავს რძემჟავა ბაქტერიების 50-90 პროცენტს.
- იგივე დანაკარგი ხდება მომზადების დროსაც.
- თუ მჟავე კომბოსტოს გაყინვის შემდეგ მოამზადებთ, რძემჟავა ბაქტერიების ეს დაკარგვა არც ისე ტრაგიკულია. იმის გამო, რომ სამზარეულოს სითბო ასევე კლავს ჯანსაღ ბაქტერიებს. იგივე ხდება საყინულეში სიცივის შემთხვევაშიც.
- მჟავე კომბოსტოში შემავალი ჯანსაღი რძემჟავა ბაქტერიებისგან მხოლოდ მაშინ ისარგებლებთ, თუ საკვებს ნედლად მიირთმევთ.
- მიუხედავად ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ მჟავე კომბოსტოს გაყინვის ან მოხარშვის გარეშე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მშვიდად. რძემჟავა ბაქტერიების გარდა, მჟავე კომბოსტო შეიცავს უამრავ სხვა ჯანსაღ მიკროელემენტს, როგორიცაა მინერალები ან ვიტამინი B12. ეს არ ნადგურდება გაყინვით.
