John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 250 g მოხარშული ბასმატის ბრინჯი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა დაახლ. 200 გ
- 2 დიდი ხახვი დაახლ. 150 გ
- 1 დიდი სტაფილო დაახლ. 150 გ
- 150 g ბარდა გაყინული
- 150 g ბოსტნეულის სიმინდი
- 100 g კრემი სოკო
- 2 ხახვი დაახლ. 50 გ
- 10 g დავჭრათ ქინძი
- 200 g ქათმის მკერდის ფილე
- 1 tsp მარილი
- 2 კვერცხი
- 2 სტაფილო მზესუმზირის ზეთი
- 1 tsp ტკბილი სოიოს სოუსი
- 3 სტაფილო მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 3 სტაფილო ტკბილი სოიოს სოუსი
- 2 სტაფილო შერი
- 1 სტაფილო ბრინჯის ღვინო (საკე)
- 2 tsp ქათმის მომენტალური ბულიონი ან 1 ჩაის კოვზი გლუტამატი
- ბერძნული იოგურტი ან კრემ-ფრეში
ინსტრუქციები
- ქათმის მკერდის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი) დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. ათქვიფეთ კვერცხი ტკბილი სოიოს სოუსით (1 ჩაის კოვზი). გამოაცხვეთ თავდახურულ ტაფაზე, ამოიღეთ და დაჭერით ჯერ ზოლებად, შემდეგ კი პასტილებად. ყველა ინგრედიენტი (წითელი წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, კრემის სოკო, ქინძი, ხახვი და ქათმის მკერდის ფილე) გაასუფთავეთ / გარეცხეთ / გაასუფთავეთ / ფუნჯით / დაჭერით / კუბებად დაჭერით. გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი (2 ს/კ) ვოკში და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი (ხახვის კუბიკები, სტაფილოს კუბურები, პაპრიკის კუბურები, ბარდა, ბოსტნეული, სიმინდი, სოკოს კრემის კუბურები, ხახვის რგოლები, ქათმის მკერდის ფილე და კვერცხის ნაჭრები/ზოლები) ერთი. შემდეგ სხვა to wok და ფრაის / აურიეთ fry. გაწურეთ მსუბუქი სოიოს სოუსით (3 ს/კ), ტკბილი სოიოს სოუსით (3 ს/კ), შერი (2 ს/კ) და ბრინჯის ღვინით (1 ს/კ), შეაზავეთ ქათმის ქათმის ბულიონით (2 ს/კ) და აურიეთ/ადუღეთ კიდევ 4. - 5 წუთი . მიირთვით შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულთან, კვერცხთან და ქათმთან ერთად, შესაძლოა ბერძნულ იოგურტთან ან კრემ-ფრაში.
