გაღივება ხორბალი: გაზარდე შენი საკუთარი ყლორტები და ხორბლის ბალახი

ხორბლის დათესვა სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ. შედეგი შესამჩნევია რამდენიმე დღის შემდეგ და მალე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყლორტები სხვადასხვა კერძებისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ განვმარტავთ ყველაფერს, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ამის შესახებ.

გაღივებული ხორბალი: ეს გჭირდებათ

ხორბლის მრავალი სახეობა არსებობს. თუმცა, თუ გსურთ ყლორტების გაღვივება, ამას არანაირი მნიშვნელობა არ აქვს. რადგან პროცედურა და ინსტრუმენტები ერთი და იგივეა. და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ამისთვის:

• აყვავებული მინა ან გერმინატორი
• წყალი
• ძირითადი
• Sieve
• ხორბლის მარცვლები, როგორიცაა უძველესი ხორბალი

როგორ მოვამზადოთ ხორბლის მარცვლები

სანამ ხორბლის მარცვლებს გაზრდით, კარგად უნდა მოამზადოთ ისინი. ეს ამცირებს მიკრობების და ობის ფორმირების რისკს.

1. ჯერ ჩანასახის ქილა გაასტერილეთ მდუღარე ცხელი წყლით გარეცხვით. Tip: თუ თქვენთან ერთად არ გაქვთ აყვავებული მინა, შეგიძლიათ თავად ააგოთ ამონაყარი.
2. ხორბლის მარცვლები მოათავსეთ საცერში. კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლები. ეს მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ ჭუჭყი და მიკრობები გაირეცხოს.
3. შემდეგ ხორბლის მარცვლები მოათავსეთ თასში. შეავსეთ ეს წყლით. ხორბლის მარცვლები ახლა 12 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი.

ხორბლის მარცვლები გაღივდეს – ასე მუშაობს

12 საათის შემდეგ ხორბლის მარცვალი მზადაა შემდგომი გადამუშავებისთვის. კიდევ ერთხელ შეამოწმეთ, რომ ჭიქაში ობის არ ჩამოყალიბებულიყო და მარცვლები არ იყოს სუნი. თუ ეს ასეა, ხორბლის მარცვლები უნდა გადააგდოთ მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად. და ასე გრძელდება:

1. ხორბლის მარცვლები მოათავსეთ ამონაყარ ქილაში. დაუმატეთ წყალი მარცვლების გასაცურებლად და გადაწურეთ წყალი.
2. დატოვე ქილა ერთი დღით. ამასობაში ხორბლის მარცვლები იწყებენ ყლორტს.
3. მეორე დღეს ისევ შეავსეთ ჭიქა წყლით და ისევ დაასხით. დატოვე ქილა კიდევ ერთი დღის განმავლობაში.
4. მესამე დღეს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყლორტები ან გააჩეროთ კიდევ ერთი დღე. თუ მათ ერთი-ორი დღე დატოვებთ, წარმოიქმნება ხორბლის ბალახი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოშიც.

ხორბლის ყლორტები ძალიან ჯანმრთელია

ხორბლის ყლორტები კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. თუ ხორბლის ყლორტები თავად გაზარდეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი გარნირად ან მაგალითად სალათებისა და სენდვიჩებისთვის.

• ხორბლის ყლორტები შეიცავს სხვადასხვა ტოკოფეროლებს. ტოკოფეროლი არის ვიტამინი E, რომელიც მნიშვნელოვანია თქვენი კანისა და უჯრედებისთვის.
• გარდა ამისა, მარცვლები შეიცავს გამა-ამინობუტერინის მჟავას, ანუ GABA-ს, ბოჭკოს, ფენოლებს და თავისუფალ ამინომჟავებს.
• ხორბლის ყლორტები ასევე ზრდის თუთიისა და რკინის ორი მინერალის შეწოვას. რადგან ბევრი საკვები, როგორიცაა მწვანე ჩაი და მთლიანი მარცვლეული, აფერხებს ორი მინერალის შეწოვას.
• მარცვლეულის ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ძალით სარგებლობისთვის, დაამატეთ ხორბლის ყლორტები მიუსლის, იოგურტის ან ახალ სალათს, მაგალითად. ხორბლის ყლორტები გააშრეთ და გადაამუშავეთ ფქვილში, შემდეგ შეგიძლიათ ფქვილშიც დაუმატოთ ცომეულის მომზადებისას.
• შეუთავსეთ ხორბლის ყლორტები, მაგალითად, ბროკოლის ყლორტებს.