Მწვანე ლობიო

ტერმინი მწვანე ლობიო აჯამებს ბაღის ლობიოს სხვადასხვა მცენარეს. ეს მოიცავს, მაგალითად, კენიის ლობიოს, წვრილ მწვანე ლობიოს და დელიკატურ ლობიოს. მწვანე ლობიო შეიძლება იყოს ლობიო ან ბუჩქოვანი ლობიო. ეს უკანასკნელი თავისუფლად მზარდი ვარიანტია. პოლუს ლობიოს ზრდის დროს მხარდაჭერა სჭირდება. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, მწვანე ლობიო შეიძლება მთლიანად მიირთვათ.

წარმოშობა

მწვანე ლობიო, რომლის სამშობლო ცენტრალური ამერიკაა, კაცობრიობისთვის ცნობილი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. ისინი ყოველთვის მნიშვნელოვანი ძირითადი საკვები იყო, განსაკუთრებით სამხრეთ და დასავლეთ მექსიკაში, რადგან ისინი ცილის კარგი წყაროა. ყოფილმა კოლონიალურმა სახელმწიფოებმა ინგლისმა, საფრანგეთმა, პორტუგალიამ და ესპანეთმა გააცნეს ისინი ევროპაში.

Season

მწვანე ლობიო მთელ გერმანიაში მოჰყავთ, სათბურიდან გაზაფხულზე გამოდის. გარე პროდუქტები ხელმისაწვდომია ბაზარზე ახალი ივლისიდან გვიან შემოდგომამდე. იმპორტი მოდის ნიდერლანდებიდან, იტალიიდან, ესპანეთიდან და თურქეთიდან. კენიიდან ჩამოსულები მათ სთავაზობენ მთელი წლის განმავლობაში. ისინი ყოველთვის ხელმისაწვდომია გაყინული ან დაკონსერვებული.

გემო

მისი არომატი ძალიან ნაზი და დახვეწილია. ქონდარის დამატება მათ სასიამოვნო და ცხარეს ხდის.

გამოყენება

ბოსტნეული გემრიელია მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. შემდეგ კარაქში ან ბეკონში ჩაყრილი, ხორცისა და თევზის უგემრიელესი თანხლებაა. მაგრამ ის ასევე შესანიშნავია სხვა ლობიოსთან ერთად სალათებში, ასევე კარტოფილთან და წიწაკასთან ერთად. თუმცა, მწვანე ლობიო შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ მოხარშვისას, რადგან მასში შემავალი ფაზინი არატოქსიკური ხდება მხოლოდ საკმარისი მოხარშვის შემდეგ (10-15 წუთი). ცილის ან ქინძის დამატება ჩვენს მწვანე ლობიოს რეცეპტებზე დაფუძნებულ კერძებს უფრო ადვილად ასათვისებელს ხდის.

შენახვის/შენახვის ვადა

საერთოდ არ უყვართ სისველე, წნევა და დაჭიმულობა. უმჯობესია მოათავსოთ ახალი საქონელი თავისუფლად და მშრალი პლასტმასის კონტეინერში. ან მოათავსეთ ლობიო საყინულე ტომარაში და დახურეთ ჩანთა დიდი რაოდენობით ჰაერით. ეს ინახავს მათ სუფთა კრისპერში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში.