ქაშაყი ფილე ქურთუკი კარტოფილის სამეულებით და აისბერგის სალათის ფოთლით

გარეცხეთ ტრიპლეტები, მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი) და მთლიანი კენკრა (1 ჩაის კოვზი) დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და მოაყარეთ კანი. გაასუფთავეთ აისბერგის სალათა, დაჭერით/დაჭერით ნაჭრებად, გარეცხეთ და კარგად გადაწურეთ. ვაშლი გათალეთ და მეოთხედით, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ჩხირებად. გაფცქვენით და გახეხეთ წითელი ხახვი, დაჭერით ნაჭრებად და დაჭერით ზოლებად. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ბოლოკი. 2 ბოლოკი დავჭრათ ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ კი ზოლებად. დეკორაციისთვის დავჭრათ 2 ბოლოკი (იხილეთ ჩემი რეცეპტი: დაჭერით, გახეხეთ, გააფორმეთ და მორთეთ) ყველა ინგრედიენტი (მაჯის ფილე, სილტერის სოუსი 2 * 35 გ, სამეული უხეში ზღვის მარილით, აისბერგის სალათის ფოთოლი ვაშლის ჩხირებით, ხახვის ზოლები და ბოლოკის ზოლები გაანაწილეთ დეკორატიულად 2 თეფშზე), სალათას მოასხით სილტის სოუსი (თითო 2 სუფრის კოვზი) და მორთეთ ბოლოში, მიირთვით.