როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ ან მოამზადოთ დაკონსერვებული ტუნა?

დაკონსერვებულ ტუნას ნამდვილად აქვს არსებობის მიზეზი. როგორი იქნება კლასიკური სალათი "Salat Nice" ტუნის გარეშე? იქ მას მხოლოდ ოდნავ ჭრიან და სალათზე ათავსებენ. ის ისეთივე შეუცვლელია კლასიკური Vitello Tonnato-ს სოუსისთვის – აქ მას ურევენ მდოგვის, კრემ-ფრიშისა და კაპერს, გემრიელი სოუსის შესაქმნელად.

როგორ მიირთმევთ დაკონსერვებულ ტუნას?

მოსახერხებელი შეხსენება თევზის დაკონსერვებულ წყალში ან ზეთში მომზადებისას: წყალში შენახული თევზი განსაკუთრებით კარგია ცივი კერძებისთვის, რომლებსაც თავად დაუმატებთ ზეთს. მაგალითად, იფიქრეთ სალათზე ვინეგრეტით. გაცხელებისას დაკონსერვებული თევზი უფრო სწრაფად შრება.

ტუნა წინასწარ არის მოხარშული?

ქილაში/ქილაში ტუნა ყოველთვის მოხარშულია.

მზადდება თუნუქის კონსერვი?

დაკონსერვებული თევზი მზადდება მის შესანარჩუნებლად.

შეგიძლიათ გაათბო თინუსი?

თავად თინუსის კონსერვი არ აზიანებს განმეორებით გაცხელებას, ის უკვე ისე მშრალად არის მოხარშული ქილაში, რომ წყალში ან ზეთში უნდა ბანაობა. არ გაშრება, თუ ხელახლა მოხარშეთ.

შეგიძლიათ თუნუსის გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში?

ხშირად ისმის, რომ სხივები ნაწილობრივ ანადგურებს საკვებში არსებულ საკვებ ნივთიერებებს. ახლა საკითხავია ვის დავუჯერო ისევ. არა მგონია, სერიოზული შედეგები მოჰყვეს, ამიტომ ტუნას მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებაც არ უნდა იყოს პრობლემა.

რატომ არ გაათბეთ თევზი?

თუ თევზი მეორე დღეს გაციებულის მიუხედავად, უსიამოვნოდ გამოიყურება ან მხიარული სუნი აქვს, კერძი არ უნდა გაცხელოთ. თევზის მოწამვლა საკმაოდ სწრაფად იგრძნობს თავს.

არის თუ არა დაკონსერვებული ტუნა არაჯანსაღი?

რაფინირებულ ზეთში დაკონსერვებული თინუსის კიდევ ერთი პრობლემა არის დამაბინძურებლები, რომლებიც წარმოიქმნება ნავთობის გადამუშავების, ანუ გადამუშავების დროს. ეს მოიცავს 3-MCPD ეთერებს და გლიციდილის ეთერებს. როგორც კი ეს ორი დამაბინძურებელი ადამიანი შეიწოვება, ისინი კიბოს რისკს წარმოადგენენ.

შემიძლია თუშის ჭამა ყოველდღე?

ფაქტია, რომ ტუნა დღესაც დაბინძურებულია ვერცხლისწყლით და ამიტომ არ უნდა მიირთვათ ყოველდღე. კვირაში 3 ჯერ კარგია. სინამდვილეში, თქვენ მართალი ხართ პირველ განცხადებაში. თუმცა, კატეგორიულად გირჩევ არა კვირაში 3-ჯერ, უფრო 1-ჯერ თვეში.

შეგიძლიათ მიირთვათ სუფთა ტუნა?

ტუნა არ არის მხოლოდ დელიკატესი მოხარშვისას, მისი ჭამა ნედლადაც შეიძლება.