როგორი გემო აქვს წაბლს?

წაბლი ზამთრის ტიპიური საკვებია. ტკბილი წაბლის ნაყოფს ადუღებენ, წვავენ ან აცხობენ. ნედლი მათ საკმაოდ მჟავე გემო აქვთ, მოხარშულები ბევრად უფრო არომატული და თხილის, ოდნავ მოტკბო გემო აქვთ.

წაბლი შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად ან გარნირად, მაგალითად, ხორციანი კერძებით. პრინციპში, წაბლი შესაფერისია კარტოფილის გვერდითი კერძის შემცვლელად. სხვა სახის მომზადებაა, მაგალითად, წაბლის წვნიანი ან წაბლის პიურე. სხვა თხილთან შედარებით, წაბლს აქვს შედარებით ცოტა ცხიმი, მაგრამ ბევრი ბოჭკოვანი, რის გამოც ის ძალიან შემავსებელია.

წაბლი კომერციულად ხელმისაწვდომია ახალი სექტემბრიდან მარტამდე. წაბლი ძირითადად და დიდი რაოდენობით მოდის ხმელთაშუა ზღვის მოსაზღვრე ქვეყნებიდან. პროდუქცია შეიძლება მოიძებნოს საფრანგეთში, ესპანეთში, იტალიასა და საბერძნეთში და ნაკლებად გერმანიის თბილ რეგიონებში, მაგალითად, კონსტანსის ტბაზე. ალტერნატიულად, გასუფთავებულ და წინასწარ მოხარშულ წაბლს სთავაზობენ ქილაში ან ვაკუუმ შეფუთვას.