რამდენ ხანს შევწვათ გაყინული თევზის ფილე?

ღრმად შეწვით: გაყინული დაფქული ფილე მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ 350°f/180°c ზეთში დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დასრულდება. საუკეთესო შედეგისთვის, ზედმეტად არ შეავსოთ საწვავის კალათა და არ მოხარშოთ.

რამდენი ხანი სჭირდება გაყინულ თევზს ღრმა შეწვას?

გაყინული თევზის ფილეების უმეტესობას მოხარშვას ხუთიდან შვიდი წუთი დასჭირდება. დროის ეს დიაპაზონი იძლევა პირადი უპირატესობის მინიჭებას: ზომიერად შემწვარი თევზისთვის, რომელიც რბილი და წვნიანია მსუბუქად ხრაშუნა ცომით, შეწვით ხუთიდან ექვს წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გახეხილი გაყინული თევზის ფილე?

სავსებით მისაღებია თევზის შეწვა პირდაპირ გაყინული მდგომარეობიდან. თუმცა, თქვენ მოგიწევთ გაზარდოთ მომზადების დრო რეცეპტში რამდენიმე წუთის დამატებით გალღობის ნაკლებობის გამო. გაყინული თევზის სტეიკის ან ფილეს შეწვა თქვენი ჯანმრთელობისთვის აბსოლუტურად უსაფრთხოა USDA-ს მიხედვით!

რამდენ ხანს ამზადებთ დამსხვრეულ გაყინულ თევზს?

• ჩვეულებრივი ღუმელი
• დაუმუშავებელი. შეინახეთ გაყინული, სანამ მზად ხართ სამზარეულოსთვის.
• Preheat ღუმელი დან 425 ° F.
• დააწყვეთ მეტალის საცხობ ტაფაზე.
• აცხვეთ სულ 25-28 წუთის განმავლობაში* გადაატრიალეთ 15 წუთის შემდეგ.
• *სრულად მოამზადეთ თევზი შიდა ტემპერატურამდე 165 ° F ან უფრო მაღალი, სანამ მიირთმევთ.

შეგიძლიათ გორტონის გაყინული თევზის ფილე ღრმად შეწვათ?

Deep Fryer (რესტორანში გამოყენებისთვის): 1. მოათავსეთ ფილე კალათაში, გამოყავით, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება. 2. შეწვით 350B0F ტემპერატურაზე 5-დან 7 წუთის განმავლობაში (სრულად მოხარშეთ თევზი 165 გრადუს F ან უფრო მაღალ ტემპერატურაზე მიტანამდე) სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

როგორ შეწვათ გაყინული თევზის ფილე?

გაყინულ თევზს ორივე მხრიდან წაუსვით ზეითუნის, კანოლას, არაქისის ან ყურძნის თესლის ზეთი. თევზი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და მოხარშეთ, თავდახურული, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება. გადააბრუნეთ თევზი, მოაყარეთ სანელებლები და მჭიდროდ დააფარეთ ტაფა. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ კიდევ 6-8 წუთი, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე.

როგორ შეწვით გაყინული დაფქული თევზი?

ღრმად შეწვით: გაყინული დაფქული ფილე მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ 350°f/180°c ზეთში დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დასრულდება. საუკეთესო შედეგისთვის, ზედმეტად არ შეავსოთ საწვავის კალათა და არ მოხარშოთ. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მიირთვით.

რამდენი დრო სჭირდება ღრმა შემწვარ თევზს?

ღრმა შემწვარი ან ტაფის გამოყენებით, დააყენეთ 375 გრადუსზე ან საშუალო სიმაღლეზე, გახეხეთ თევზი ცხელ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამას დაახლოებით 5-8 წუთი სჭირდება. ამოიღეთ ზეთიდან, გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

საჭიროა თუ არა გაყინული თევზის გალღობა შეწვამდე?

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს თევზის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც კარგად ხარშება გაყინვის გარეშეც კი (მჭლე თევზი, როგორიცაა ტილაპია და ვირთევზა, შეიძლება პირდაპირ საყინულედან გამოსაცხობ ან შემწვარ ტაფაზე წავიდეს), ხშირად უმჯობესია თევზის მომზადებამდე სრულად დათბობა.

შეგიძლიათ გაყინული ვირთევზა შეწვათ?

დიახ! გაყინული თევზის შესაწვავად ცივ ტაფაში დაასხით ავოკადოს ზეთი საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ თქვენი თევზის ფილე და მოხარშეთ თითო მხარეს დაახლოებით 4 წუთი. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ უნდა გქონდეთ იმდენი ზეთი, რომ შემწვარი ტაფაში დაფაროთ ფილეს ერთი მესამედი ან ნახევარი ზეთით.

რა ტემპერატურაზე ამზადებთ გაყინულ პურის თევზის ფილეს?

შეწვით 350 გრადუს F-ზე 4-1/2-დან 5 წუთის განმავლობაში (სრულად მოხარშეთ თევზი 165 გრადუს F ან უფრო მაღალ ტემპერატურაზე მიტანამდე).

რა ტემპერატურაზე ამზადებთ გაყინულ თევზის ფილეს?

გააცხელეთ ღუმელი 450°F-მდე. ამოიღეთ გაყინული თევზი ყველა შეფუთვიდან და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ ყინულის კრისტალების მოსაშორებლად. საცხობ ფირფიტაზე დავალაგოთ თევზი ერთ ფენად. მსუბუქად წაუსვით ზეთი ყველა მხრიდან.

რა ტემპერატურაზე ამზადებთ გაყინულ გამომცხვარ თევზს?

გაყინული თევზის ფილე შეწვას მხოლოდ რამდენიმე წუთს წაგართმევთ და ჯერ არ გჭირდებათ მისი გალღობა. საყინულედან გადაიტანეთ დაფქული თევზის ფილე პირდაპირ ჰაერის შემწვარ კალათაში/უჯრაში. შეასხურეთ ზეთი, დარწმუნდით, რომ არ იწებება. დააყენეთ სწორი ტემპერატურა, 380ºF-390ºF 10-12 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ ღრმად შეწვათ გაყინული ტილაპია?

დიახ, თქვენ უნდა გალღოთ ტილაპია მომზადებამდე, ღუმელში ან ღრმად შეწვამდე, ან ნებისმიერი მეთოდით. ასევე, შეგიძლიათ მოხარშოთ გაყინული ტილაპია, გალღობის გარეშე. მომზადების დრო დაახლოებით 50%-ით მეტი იქნება, ვიდრე რეკომენდირებული დრო სრულად გალღობისთვის, მაგრამ ეს უსაფრთხოა.

შეგიძლიათ შეწვათ გაყინული თევზის ნამცხვრები?

ღრმად შეწვით ცომში - მოხარშეთ თევზი პირდაპირ გაყინულიდან შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის გამოყენებით. ღრმად შეწვა პურის ნამსხვრევებში - მოხარშეთ გაყინულიდან, მაგრამ გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პურის დაქუცმაცება უფრო წარმატებულია, თუ გაყინული თევზით ხდება.

როგორ გაიგოთ, მზადდება თუ არა შემწვარი თევზი?

საუკეთესო გზა იმის გასარკვევად, მზად არის თუ არა თქვენი თევზი არის მისი ჩანგლის ტესტირება კუთხეზე, ყველაზე სქელ წერტილში და ნაზად გადატრიალება. როდესაც თევზი მზადდება, ის ადვილად იშლება და ის დაკარგავს გამჭვირვალე ან ნედლ სახეს. კარგი წესია თევზის მოხარშვა 140-145 გრადუსამდე შიდა ტემპერატურაზე.

რამდენი დრო სჭირდება თევზის ფილე შეწვას?

გააცხელეთ ზეთი (1/8 ინჩი) 10 დიუმიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შეწვით თევზი ზეთში 6-დან 10 წუთის განმავლობაში, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ ჩანგლით თევზი ადვილად არ გაიფანტება და ორივე მხრიდან არ გახდება ყავისფერი. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

შემწვარი თევზი მიცურავს გაკეთების დროს?

უმეტეს შემთხვევაში, თუ თქვენი თევზი საშუალო ან მცირე ზომისაა, ის უნდა ცურავს ზევით, როდესაც ეს მოხდება. თუმცა, უფრო დიდი და მძიმე ნაჭრები შეიძლება ყოველთვის არ ცურავს. შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება მანამ, სანამ ცომი არ გახდება ოქროსფერი ან ოქროსფერი, შემდეგ ამოიღეთ იგი და შეამოწმეთ ფერი, ტექსტურა და ტემპერატურა.

როგორ გავხადო გაყინულ თევზს უკეთესი გემო?

მაგრამ როგორ უნდა დაუბრუნოთ გაყინულ თევზს ის ახალი თევზის არომატი? გაყინული თევზის მომზადების ერთ -ერთი საუკეთესო გზაა ცივ წყალში ჩამობანა, სანამ ყინულის კრისტალები აღარ იქნება. შემდეგ წაუსვით ზეითუნის ზეთში და გამოაცხვეთ 425-450 გრადუსზე 3-5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და დაამატეთ დამატებითი მარინატი და სანელებლები.

რომელია გაყინული თევზის გალღობის ყველაზე უსაფრთხო მეთოდი?

თევზის გაყინვის აბსოლუტური უსაფრთხო გზაა ამის გაკეთება მაცივარში ღამით. 1 უბრალოდ გადაიტანეთ საყინულედან მაცივარში ძილის წინ და მზად იქნება მოსამზადებლად მეორე დღეს. თუ თქვენი თევზი მტვერსასრუტით არის დალუქული, არ უნდა ინერვიულოთ მის გაჟონვაზე.