Emma Miller
ნიტრატების მაღალი კონცენტრაცია საზიანოა ადამიანისთვის, რადგან მათ შეუძლიათ მოწამვლა გამოიწვიოს. ზაფხულის ბოლო თვე, აგვისტო სამართლიანად ითვლება საზამთროს სეზონად, მაგრამ ბევრი მათგანი შეიძლება საშიში იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
აგრონომმა ვოლოდიმირ ვიკულოვმა გვითხრა, როგორ გავარკვიოთ საშიშია თუ არა საზამთრო და რამდენ ნიტრატს შეიცავს.
„მინერალური სასუქები ჩვეულებრივ გამოიყენება საზამთროს სიმწიფის პერიოდში, ისინი აუცილებელია მცენარის კვებისათვის. სრულყოფილად მწიფე ხილი არ შეიცავს ნიტრატებს. ტესტირებისას ეს ნივთიერებები ყველაზე ხშირად გვხვდება პირველ საზამთროში. თუმცა, აგვისტოშიც მომხმარებელი არ არის დაზღვეული იმისგან, რომ მის თეფშზე საშიში დელიკატესი იქნება“, - ამბობს ექსპერტი.
ნიტრატების მაღალი კონცენტრაცია საზიანოა ადამიანისთვის, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. „საზამთრო უნდა შემოწმდეს, უნდა იყოს მათი ხარისხის სერტიფიკატი. თუმცა, დოკუმენტი საზამთროში ნიტრატების არარსებობის შესახებ ხშირად გაცემულია პრინციპით "ქაღალდი ყველაფერს უმკლავდება". ბევრი რამ არის დამოკიდებული მყიდველზე. საზამთროს არჩევა უნდა შეგეძლოს“, - ამბობს აგრონომი.
მისი თქმით, ხარისხიან საზამთროს გლუვი ზედაპირი აქვს. მუწუკმა ქერქი უნდა გააფრთხილოს მყიდველი, რადგან ეს ნიტრატების მაღალი კონცენტრაციის ერთ-ერთი ნიშანია.
„საზამთროს მუწუკა მიუთითებს იმაზე, რომ მას აქვს კარგად განვითარებული ქერქი და დაჭრისას ჩვეულებრივზე ბევრად სქელი იქნება. ასეთი ქერქი ნიტრატების მაღალ შემცველობაზე მიუთითებს“, - გააფრთხილა აგრონომი.
