King Oyster Mushrooms Caramels ერთად Sage კარაქი

ფქვილი მარილთან ერთად ჩავყაროთ თასში, შუაში გავუკეთოთ ღრუ და ავთქვიფოთ კვერცხები. ახლა დაამატეთ პატარა ყლუპი წყალი და აურიეთ წრიული მოძრაობით ჩანგლით.

წყალს მართლა ყლუპ-ყლუპებით ვამატებ, რამდენია კვერცხის ზომაზეა დამოკიდებული, ამიტომ ოდენობას აქ დეტალებს არ ვაძლევ. ახლა დაიწყეთ ზელვა ხელებით, შესაძლოა კვლავ დაამატოთ ერთი ყლუპი წყალი. ენერგიულად მოზილეთ ცომი.

როცა ცომი თითებსა და თასს აღარ ეწებება, ამოიღეთ თასიდან და განაგრძეთ ენერგიულად მოზელა სამუშაო მაგიდაზე ორივე ხელით. ცომი უნდა იყოს ლამაზი, გლუვი და აბრეშუმისებრი და თუ თითით ჩაღრმავებას გაუკეთებთ, ძალიან ნელა უნდა დაბრუნდეს. ცომი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

მეფე ხელთაა სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით მასში მეფე ხამანწკების სოკო, უნდა იყოს შეღებილი. დარწმუნდით, რომ ტაფა ძალიან ცხელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკო დაიწყებს ადუღებას - და ეს ნამდვილად სისულელე იქნება.

ბოლო 2 წუთის განმავლობაში დაუმატეთ შალოტი და ნიორი და აურიეთ. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შემდეგ კარგად გააგრილეთ.

შემდეგ დაუმატეთ ოხრახუში, კვერცხის გული, რიკოტა და ლაიმის ცედრა, ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ და ისევ გემოვნებით მოაყარეთ. შემდეგ გადააფარეთ მასა და შედგით მაცივარში 2 საათით ისე, რომ ცოტა მიიზიდოს და ასე გაადვილდეს პორცია.

ცომი გააბრტყელეთ ძალიან თხლად მაკარონის აპარატით, ისე თხელი, რომ გაზეთიდან წაიკითხოთ. შემდეგ ცომი დავჭრათ მართკუთხა ზოლებად, რაღაც კანფეტის ზომის. ჩაის კოვზი სოკოს შიგთავსი მოათავსეთ შუაში.

ახლა ერთი ნახევარი ზემოდან იკეცება. ცომის ქვედა ნახევარი ოდნავ დაასველეთ და ზემოდან ათქვიფეთ, რის შედეგადაც ვიწრო მილაკი გამოვა, ოდნავ დაჭერით და ბოლოებით პირდაპირ მარჯვნივ და მარცხნივ დაჭერით საკონდიტრო ბორბალით. ახლა მაკარონი ერთმანეთში დაჭერით შიგთავსის ქვეშ და მოაბრუნეთ მარცხნივ და მარჯვნივ 180°, მსუბუქად დაჭერით და მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე

კარაქი გავაცხელოთ და თხილის ზეთი გახდეს, შემდეგ IMMEDIATtbspY გადმოვდგათ გაზქურიდან და მოვაყაროთ სალბის ფოთლები, ნიორი, ცოტა მარილი და პილპილი.

კარამელები მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში ალ დენტემდე, კარგად გადაწურეთ, დაალაგეთ თეფშზე და დაასხით სალბი კარაქი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ზემოდან ყველი პარმეზანიც დაჭრათ. ჩემთვის ეს ძალიან ბევრი იყო, მინდოდა მწვანილის სოკოს შესანიშნავი გემო.