Konjac Noodles: ძირითადი Noodles ნახშირწყლების გარეშე

Konjac noodles მზადდება კონჯაკის ფესვის ფქვილისგან. კონიაკის ფესვი თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს და კალორიებს. Konjac noodles-ის პორცია უზრუნველყოფს 10 კალორიაზე ნაკლებს და ნულ პროცენტიან ნახშირწყლებს. ლაფსი ძალიან კარგად ჯდება დაბალ ნახშირბადის დიეტაში და, რა თქმა უნდა, ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

Konjac noodles - სუპერ თხელი noodles

Konjak noodles - ასევე მოუწოდა Shirataki noodles - სინამდვილეში არის ის, რისი დაჯერებაც არავის შეუძლია: ჯანსაღი ლაფსი, რომლითაც შეგიძლიათ წონაში ადვილად დაიკლოთ.

• Konjac noodles თითქმის კალორიულია: Konjac noodles შეიცავს 8 კალორიას 100 გრამზე. ჩვეულებრივი ნუდლები 15-ჯერ მეტია. კიტრიც კი, რომელიც ასე დაბალკალორიულია, არ უახლოვდება 12 კალორიიანი კონიაკის ნუდის სიმსუბუქეს.
• Konjac noodles არის უცხიმო.
• Konjac noodles არის გლუტენის გარეშე: Konjac noodles მზადდება ძირეული ბოსტნეულისგან და არა გლუტენის შემცველი მარცვლეულისგან.
  Konjac noodles არის ძირითადი: Konjac noodles კი იმდენად ძირითადია, რომ ისინი აჭარბებენ საბაზისო პოტენციალს, მაგალითად, ისპანახი - ერთ-ერთი ყველაზე ძირითადი საკვები - ბევრჯერ. ამრიგად, კონიაკის ლაფსი ჯდება ყველა ჯანსაღი კვების კონცეფციაში, დეტოქსიკაციის სამკურნალოდ და მჟავიანობის დეფიციტის პროგრამაში.
• Konjac noodles შეიცავს ნულოვან გამოსაყენებელ ნახშირწყლებს: Konjac noodles თავისუფალია გამოსაყენებელი ნახშირწყლებისგან და ამიტომ იდეალურია დაბალი ნახშირწყლების კვებისათვის.
• Konjac noodles აქვს გლიკემიური დატვირთვა (GL) ნულოვანი: გლიკემიური დატვირთვა მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად ამაღლებს 100 გრამი საკვები სისხლში შაქრის დონეს. Konjac noodles-ის გლიკემიური დატვირთვა ნულის ტოლია. გლიკემიური ინდექსი (GI, Glyx), მეორეს მხრივ, მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენ საკვებს იწვევს სისხლში შაქრის დონის მატება, თუ ამ საკვებთან ერთად 50 გრამ ნახშირწყლებს მიირთმევთ. იმის გამო, რომ კონჯაკი არ შეიცავს გამოსაყენებელ ნახშირწყლებს, შეგიძლიათ მიირთვათ უსასრულო რაოდენობით კონჯაკის ნუდლები და, თუმცა, არასოდეს მიაღწიოთ 50 გრამიან ნიშნულს.
• Konjac noodles მაღალია ბოჭკოვანი: Konjac noodles მაღალია ხსნადი ბოჭკოვანი. ხსნად ბოჭკოებს შეუძლიათ – განსხვავებით უხსნადი ბოჭკოებისგან, როგორიცაა მაგ. B. ქატო – თავის მოცულობის მრავალჯერ შთანთქას სითხეში. ისინი ხელს უწყობენ ნაწლავების განსაკუთრებულად კარგ ჯანმრთელობას და უზრუნველყოფენ ოპტიმალურ მონელებას.
• Konjac noodles გაგავსებთ: ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, konjac noodles გაგავსებთ გრძელვადიან პერსპექტივაში, ერთდროულად კალორიების გარეშე. 100-დან 125 გრამამდე კონჯაკის ნუდლის მცირე ნაწილიც კი გაგავსებთ რამდენიმე საათის განმავლობაში - მით უმეტეს, რა თქმა უნდა, რაც უფრო დაბალანსებული და სასიცოცხლოდ მდიდარია გვერდითი კერძები.
  Konjac noodles მზად არის საჭმელად 1 წუთში: Konjac noodles შეიძლება მომზადდეს წამებში და ამიტომ იდეალურია ჯანსაღი სწრაფი კვების სამზარეულოსთვის.

Konjac noodles - პოპულარული საუკუნეების განმავლობაში

ჩვეულებრივი ლაფშისგან განსხვავებით, კონჯაკის ლაფშა მზადდება არა მარცვლეულის სახეობიდან, არამედ კონიაკის ფესვისგან (Amorphophallus konjac ან ინგლისურად: devil's tongue). კონიაკი არის აზიური ძირეული ბოსტნეული, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში კულტივირებული და მოხმარებული იყო ჩინეთში, კორეაში, იაპონიასა და აზიის ბევრ სხვა ქვეყანაში.

თანმიმდევრულობით, ეშმაკის ენის ტუბერი ცოტათი წააგავს კარტოფილს. თუმცა, ეს არის ერთადერთი, რაც მათ აქვთ საერთო, რადგან კონიაკი არ შეიცავს არც სახამებელს, არც სხვა გამოსაყენებელ ნახშირწყლებს და არც პროტეინს. კონიაკის ფესვი შედგება წყლისა და ბოჭკოსგან, მეტი არაფერი. და სწორედ ეს დიეტური ბოჭკოა კონიაკის ფესვში, რომელიც განსაკუთრებულია კონჯაკის ნუდლის მიმართ.

კონიაკის ბოჭკოვანი: გლუკომანანი

ამაყი 40 პროცენტიანი ბოჭკოვანი შეიცავს კონიაკის ფესვს. ამის საპირისპიროდ, მთლიანი მარცვლეულის პური - რომელიც ცნობილია განსაკუთრებით მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით - შეიცავს მხოლოდ დაახლოებით 12 პროცენტს ბოჭკოს, რომელიც ასევე ძირითადად მიეკუთვნება უხსნადი ბოჭკოების ტიპს.

კონიაკის ფესვი, თავის მხრივ, შეიცავს ხსნად ბოჭკოს. კონიაკის ფესვში ხსნად ბოჭკოს გლუკომანანი ეწოდება. გლუკომანანი ასევე გვხვდება ხის ზოგიერთ სახეობაში. თუმცა, გლუკომანანის ყველაზე მდიდარი ცნობილი წყაროა კონიაკის ფესვი.

უხსნადი ბოჭკოებისგან განსხვავებით, ხსნად ბოჭკოებს შეუძლიათ შთანთქას თავისი მოცულობის მრავალჯერადი სითხე - გლუკომანანს შეუძლია უფრო მეტი წყლის შებოჭვა, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხსნადი ბოჭკო. და ზუსტად ეს თვისებაა - უკალორიო კონჯაკის ნუდლის შემდეგ - შემდეგი მიზეზი, რის გამოც კონჯაკის ნუდლები ასე კარგად დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

დაიკელით წონაში კონჯაკის ნუდლებით

მაკარონის საშუალებით წონის დაკლება ბევრი ადამიანის ოცნებაა. კონიაკის ნუდლი ამ ოცნებას ასრულებს. კონიაკი გლუკომანანი აფართოებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას მისი ძლიერი წყლის შეკვრის უნარის გამო და ამ გზით უზრუნველყოფს ხანგრძლივ გაჯერებას, რაც ჭარბი წონის შემთხვევაში დიეტაში შესაბამის ცვლილებასთან ერთად იწვევს ჭარბი კილოგრამების შემცირებას - მიღებით. კონიაკ გლუკომანანი, რაც იწვევს წონის უფრო დიდ კლებას, ვიდრე მხოლოდ შესაბამისი დიეტა. 2005 წლის ნორვეგიულ კვლევაში კონიაკ გლუკომანანის წყალობით წონის დამატებითი დაკლება იყო 0.35 კილოგრამი კვირაში.

ასევე, სხვა ხსნადი ბოჭკოების მსგავსად, კონიაკ გლუკომანანს შეუძლია შთანთქას ტოქსინები, რათა ისინი გამოიყოფა განავალში და ხელახლა არ შევიდეს სისხლში. თუმცა, არა მხოლოდ ტოქსინები შეიწოვება კონიაკ გლუკომანანით, არამედ დიეტური ცხიმის ნაწილსაც, ამიტომ ნაკლები ცხიმი შეიწოვება მთლიანობაში. Konjac noodle იწვევს წონის დაკლებას სხვადასხვა გზით:

რატომ გხდის კონჯაკის ნუდლი?

• Konjac noodle არის კალორიული.
• Konjac noodle უზრუნველყოფს სპეციალურ დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც ითვლება, რომ შთანთქავს ცხიმებს სხვა საკვებიდან და ამით ამცირებს ცხიმის მთლიან მიღებას.
• ბოჭკოვანი კონიაკის ლაფში ასევე ფართოვდება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და ამით შეუძლია შექმნას სასიამოვნო და ხანგრძლივი გაჯერების შეგრძნება.
• გარდა ამისა, 2009 წელს ჩატარებულ კვლევაში, ტაილანდის ბანგკოკის მაჰიდოლის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს კავშირი კონჯაკის ბოჭკოსა და გრელინის მოხმარებას შორის. გრელინი არის ჰორმონი, რომელიც მიუთითებს შიმშილისა და მადის შესახებ. რაც უფრო დაბალია გრელინის დონე, მით ნაკლებს ჭამთ. კონიაკის ბოჭკოს ახლა შეუძლია შეამციროს გრელინის დონე ჭამის შემდეგ (რითაც ამცირებს დესერტის მადას), ასევე შეამსუბუქოს გრელინის მატება მარხვის პერიოდში, რაც თავიდან აიცილებს უზომო ჭამას.

ყველა ეს პუნქტი გაერთიანებულია არა მხოლოდ იმისთვის, რომ წონაში დაიკლოთ, არამედ შეამცირონ სისხლში ცხიმისა და ქოლესტერინის დონე.

Konjac noodles ამცირებს ქოლესტერინის დონეს

2008 წელს გამოქვეყნებულ მიმოხილვაში, რომელიც გამოქვეყნდა American Journal of Nutrition-ში, კონექტიკუტის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა გააანალიზეს 14 კვლევა, რომლებიც იკვლევდნენ გლუკომანანსა და ქოლესტერინის დონეს შორის ურთიერთობას და დაადგინეს, რომ გლუკომანანების გამოყენებამ შეამცირა მთლიანი ქოლესტერინი საშუალოდ 20 მგ/დლ-ზე ნაკლებით. ასევე LDL ქოლესტერინი („ცუდი“ ქოლესტერინი, 16 მგ/დლ) და ტრიგლიცერიდები (11 მგ/დლ). სუბიექტების წონა ასევე მუდმივად მცირდებოდა გლუკომანანის მიღებისას.

წინა ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებადმა კვლევამ, რომელიც ჩატარდა 63 ჯანმრთელ მამაკაცზე შვედეთის ორებროს სამედიცინო ცენტრის ჰოსპიტალში, აჩვენა მსგავსი შედეგები ოთხი კვირის განმავლობაში დღეში სულ რაღაც 4 გ გლუკომანანის მიღების შემდეგ. ჩართულმა მეცნიერებმა დაწერეს დასკვნა:

”ჩვენი კვლევის შედეგები აჩვენებს, რომ გლუკომანანი არის ეფექტური დიეტური დანამატი ქოლესტერინის შესამცირებლად.”

Konjac noodles დიაბეტით დაავადებულთათვის

სისხლში ცხიმისა და ქოლესტერინის დონის დაქვეითება ხშირად თან ახლავს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას - და ეს არის ზუსტად ის, რაც ემართება ბევრ ადამიანს, რომლებიც დამოკიდებულნი არიან კონიაკის ნუდლზე და რეგულარულად მოიხმარენ გლუკომანანს ამ ნუდლთან ერთად.

20 დიაბეტით დაავადებულთა კვლევაში, სუბიექტები იღებდნენ 3 გ გლუკომანანს დღეში ოთხი კვირის განმავლობაში. ამან მნიშვნელოვნად შეამცირა სისხლში შაქრის დონის მატება ჭამის შემდეგ. შემდეგ მკვლევარებმა დაწერეს, რომ გლუკომანანის დამატება რეკომენდებულია სისხლში შაქრის დონის გასაკონტროლებლად.

კარგად ჩამოყალიბებულ დიაბეტს, ჩვეულებრივ, წინ უძღვის ნელა განვითარებადი ინსულინის წინააღმდეგობა. კონიაკ გლუკომანანის ეფექტის შესამოწმებლად ინსულინრეზისტენტობაზე, ტორონტოს უნივერსიტეტის მკვლევარებმა შეარჩიეს სუბიექტები, რომლებსაც ინსულინის წინააღმდეგობის გარდა, ასევე ჰქონდათ HDL ("კარგი") ქოლესტერინის დაბალი დონე, მაღალი ტრიგლიცერიდების დონე, მაღალი წნევა და ასევე მაღალი ნახშირწყლების დიეტაზე.

სუბიექტები ყოველდღიურად მოიხმარდნენ 0.5 გ გლუკომანანს 100 კალორიაზე (3 კვირის განმავლობაში). საკონტროლო ჯგუფმა სანაცვლოდ ხორბლის ქატო კრეკერი შეჭამა. საკონტროლო ჯგუფისგან განსხვავებით, ქოლესტერინის და სისხლში ცხიმის დონე, ისევე როგორც ფრუქტოზამინის დონე, რომელიც მიუთითებს სისხლში შაქრის დონეზე ბოლო რამდენიმე კვირის განმავლობაში, დაეცა გლუკომანანის ჯგუფში (რაც უფრო მაღალია ფრუქტოზამინის დონე, მით უფრო მაღალია სისხლში შაქრის დონე იყო ბოლო რამდენიმე კვირაში). შემდეგ მეცნიერებმა დაადასტურეს, რომ კონიაკ გლუკომანანს აქვს თერაპიული პოტენციალი ინსულინრეზისტენტობაში.

Konjac noodles არეგულირებს საჭმლის მონელებას

კონიაკ გლუკომანანის მაღალი წყლის შეკვრის უნარი ასევე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. თუ განავალი ძალიან რბილია, ჭარბი წყალი შეიწოვება ნაწლავში, განავალი ხდება მყარი და მისი გავლა ნაწლავში შენელდება. ამავდროულად, გაფართოებული კონიაკი გლუკომანანი ასტიმულირებს ნაწლავის პერისტალტიკას. ყაბზობის შემთხვევაში ეს აჩქარებს საჭმლის მონელებას და შესამჩნევად აადვილებს ნაწლავის მოძრაობას.

გლუკომანანის ეს სასარგებლო ეფექტი ცნობილია დასავლური მეცნიერებისთვის სულ მცირე 1990-იანი წლების დასაწყისიდან. მილანის უნივერსიტეტის იტალიელმა მკვლევარებმა წარმატებული კვლევების შემდეგ განაცხადეს:

„გლუკომანანი ძალიან კარგად გადაიტანება და არ აქვს გვერდითი მოვლენები. საჭმლის მონელებაზე კარგი ზემოქმედების გამო, ისინი შეიძლება იყოს რეკომენდებული, როგორც იდეალური თერაპიული ღონისძიება ქრონიკული ყაბზობის სამკურნალოდ“.

ჩართული საცდელი სუბიექტები იღებდნენ გლუკომანანს ორი თვის განმავლობაში. პირველ თვეში 1 გრამი დღეში ორჯერ, მეორე თვეში იგივე დოზა სამჯერ დღეში.

სხვა ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებადი კვლევა, ასევე იტალიური, მივიდა მსგავს დასკვნამდე და გამოქვეყნდა ჟურნალში პედიატრიაში 2000 წელს. აქ, 20 ბავშვს, რომლებსაც ტვინის მძიმე დაზიანება აწუხებდათ, გადაეცათ გლუკომანანი ქრონიკული ყაბზობის სამკურნალოდ. მალე გლუკომანანებმა საგრძნობლად გაზარდეს ნაწლავის მოძრაობის სიხშირე, ხოლო პლაცებოს ჯგუფში არაფერი მომხდარა. განავლის კონსისტენცია ასევე უკეთესი იყო გლუკომანანის ჯგუფში და მტკივნეული ნაწლავის მოძრაობა ნაკლებად ხშირი იყო.

რა თქმა უნდა, გლუკომანანი არ უნდა განიხილებოდეს, როგორც საჭმლის მომნელებელი პრობლემების ერთადერთი გამოსავალი, რადგან ხსნადი ბოჭკო არ აგვარებს ძირეულ მიზეზს, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება არასათანადო დიეტაში და/ან ფსიქოლოგიურ სტრესში. ზუსტად ეს პუნქტი შეიძლება იყოს მრავალი კვლევის მიზეზი, რომლებმაც ვერ მიაღწიეს დადებით შედეგს ყაბზობასთან დაკავშირებით მხოლოდ გლუკომანანის მიღებით.

თუმცა, როგორც დამხმარე ღონისძიება - იმავდროულად დიეტის შესაცვლელად - გლუკომანანი (კონჯაკის ფხვნილის სახით) ან კონჯაკის ნუდლები ძალიან კარგად შეიძლება იქნას გამოყენებული. განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც კონიაკ გლუკომანანს, როგორც ჩანს, აქვს ძალიან სასარგებლო ეფექტი ნაწლავების საერთო ჯანმრთელობაზე და შეუძლია შეამციროს მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკის ფაქტორებიც.

Konjac noodles მსხვილი ნაწლავის კიბოს პროფილაქტიკისთვის

ტაივანის ჩუნგ შანის სამედიცინო უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ კონჯაკ გლუკომანანის მიღებას ძალიან დადებითი გავლენა ჰქონდა ნაწლავის ფლორაზე, ვინაიდან კონიაკმა გაზარდა ბიფიდობაქტერიების და ლაქტობაქტერიების რაოდენობა (ნაწლავის მეგობრული ბაქტერიები) - მიუხედავად ამ კვლევაში გამოყენებული ანტი. - ნაწლავის მაღალცხიმიანი დიეტა.

ამავდროულად, განავალში იმატა მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა კონჯაკ გლუკომანანის არსებობისას, რაც მიუთითებს როგორც ჯანმრთელი ნაწლავური ფლორის, ასევე ნაწლავის ლორწოვან გარსში ძლიერი იმუნური სისტემის შესახებ. გარდა ამისა, ბეტა-გლუკურონიდაზას კლებადი აქტივობა შეიძლება შეფასდეს განავალში. ამ ფერმენტის გაზრდილი აქტივობა დაკავშირებულია მსხვილი ნაწლავის კიბოს გაზრდილ რისკთან.

კიდევ ერთმა კვლევამ დიეტაზე, რომელიც ასევე მდიდარი იყო ცხიმებით და - გარდა კონჯაკის ბოჭკოს დამატებული - ბოჭკოვანი დიეტისა, აჩვენა, რომ გლუკომანანი ამცირებს MDA-ს დონეს ნაწლავსა და ღვიძლში. MDA ნიშნავს მალონდიალდეჰიდს. ეს ნივთიერება ორგანიზმში წარმოიქმნება უჯერი ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვის დროს და ამიტომ არის ოქსიდაციური სტრესის მარკერი. ასე რომ, რაც უფრო დაბალია MDA დონე, მით უკეთესი - და konjac noodles დაგეხმარებათ ამაში.

სისხლის თეთრი უჯრედების (იმუნური უჯრედების) დნმ-ის დაზიანება ასევე შეიძლება შემცირდეს კონიაკ გლუკომანანით, რაც რა თქმა უნდა - ქვემოთ აღწერილი ასპექტებთან ერთად - იწვევს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

Konjac დიეტური ბოჭკოები ზრდის სხეულის საკუთარ თავდაცვას

ამავდროულად, ზემოაღნიშნულ კვლევაში დაჩქარდა ენდოგენური ანტიოქსიდანტების წარმოქმნა გლუკომანანის გავლენით, მაგ. ბ.გლუტათიონ პეროქსიდაზა და სუპეროქსიდდისმუტაზა (SOD). კონიაკი გლუკომანანი აშკარად ზრდის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტურ შესაძლებლობებს და მასიურად აძლიერებს ორგანიზმის საკუთარ თავდაცვას.

ეს კვლევები აჩვენებს, რომ კონიაკის ფესვის დიეტურ ბოჭკოს აქვს სასარგებლო ეფექტი, როდესაც თან ახლავს არახელსაყრელ დიეტას და შეუძლია გარკვეულწილად ანაზღაუროს ასეთი დიეტის მავნებლობა.

Konjac noodles დივერტიკულიტისთვის

დივერტიკულიტის დროსაც კი (ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გამონაზარდები) - ანთებითი თუ არა - კონიაკის ლაფშების ბოჭკო სასარგებლო აღმოჩნდა.

ერთ კვლევაში, მკვლევარებმა თავიანთ პაციენტებს დანიშნეს მხოლოდ ანტიბიოტიკი (ჯგუფი 1) ან ანტიბიოტიკი გლუკომანანებთან ერთად (ჯგუფი 2). თერაპიის 12 თვის შემდეგ, მეორე ჯგუფის პაციენტები მნიშვნელოვნად უკეთესად გრძნობდნენ თავს, ვიდრე 1 ჯგუფში, ამიტომ გლუკომანანის ერთდროული მიღება ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ამ ჩვენებისთვის.

თუმცა, ალტერნატიულად, კონჯაკის ლაფშა ასევე შეიძლება რეგულარულად მიირთვათ, რადგან 5 გრ გლუკომანანს 100 გრ კონჯაკის ნუდლთან ერთად მოიხმარენ. მაგრამ როგორ ხდება კონიაკის ფესვი კონჯაკის ნუდლად?

კონიაკის ნუდლის წარმოება

კონჯაკის ლაფშების დასამზადებლად კონჯაკის ფესვი ფქვილშია დაფქული. შემდეგ ფქვილს ურევენ წყალს და კალციუმის ჰიდროქსიდს - კალციუმით მდიდარი და უვნებელი სტაბილიზატორი. ნარევი გადაიქცევა გელად, რომელიც ახლა შეიძლება მოხარშული და შემდეგ სხვადასხვა სახის მაკარონის ფორმებად იქცეს.

კონჯაკის ლაზანიის ფურცლები ან კონჯაკრეისებიც კი იყიდება სპეციალიზებულ მაღაზიებში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ბრინჯი, არამედ ბრინჯის ფორმაში მოყვანილი კონიაკის მასა.

Konjac noodles-ის კვების ღირებულება

Konjac noodles არ აქვს კვების ღირებულება. ამიტომ, კონიაკის ნუდლს არ მიირთმევენ ბატარეების დასატენად, ცილებით ან ვიტამინებით სარგებლობისთვის.

Konjac noodles შეიცავს 100 გ:

• 1.0g ცილის
• 2.0 გრამი ცხიმი
• ნახშირწყლები 3.0 გრამი
• 4.5 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი
• 5.8 კალორია

ასე რომ, თუ არ გეგმავთ წონის დაკლებას, მაგრამ მაინც გსურთ კონჯაკის ლაფშის ჭამა, დარწმუნდით, რომ გაქვთ გვერდითი კერძები, რომლებიც მდიდარია ენერგიით, ცილებით და სასიცოცხლო ნივთიერებებით. რა თქმა უნდა, თუ წონაში დაკლება გსურთ, ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ გქონდეთ გვერდითი კერძები, რომლებიც მდიდარია სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ნივთიერებებით (ბოსტნეული, სალათები) და ცილებისა და ცხიმოვანი მჟავების შესაბამისი მარაგი, მაგრამ მაინც გრძნობთ სავსეს, შესანიშნავად და კარგად. ჯერ კიდევ ბუმბულივით მსუბუქი - ყოველგვარი ნახშირწყლების გარეშე.

Konjac noodles - გემო და მომზადება

მოხერხებულად, კონიაკის ნუდლს არ აქვს საკუთარი გემო. ამიტომ, ისინი შეიძლება მომზადდეს თქვენი განწყობის მიხედვით და მიიღონ სოუსის, სანელებლების, მწვანილის ან სხვა გვერდითი კერძების არომატი. Konjac noodles ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივი ან ცხელი კერძებისთვის, დიახ, მათი დამუშავება შესაძლებელია ყველგან, სადაც ადრე გამოიყენებოდა ჩვეულებრივი მაკარონი.

Konjac Noodle სალათი

მშვენიერი კონიაკის ნუდლები გემრიელად გამოიყურება, როგორც ლაფსის სალათი გაპარსული ჩინური კომბოსტოს და კიტრის ბორბლებით, წვრილად გახეხილ სტაფილოსა და ახალ ყლორტებთან ერთად. თქვენი არჩევანის დრესინგი (მაგ. ახლად გამოწურული ლიმონის ან ფორთოხლის წვენისგან, ზეითუნის ზეთის, ცოტა ნივრისა და ახალი მწვანილისგან) და ტუტე საჭმელი მზად არის, რომელიც სულ მცირე სამი საათის განმავლობაში გაგაცოცხლებთ - მინიმალური კალორიებით. და სასიცოცხლო ნივთიერებების მაღალი სიმკვრივე.

იტალიური konjac noodles

ჩვეულებრივი მაკარონი და ბოლონეზის სოუსები კარგად ეხამება konjac fettuccine-ს ან konjac სპაგეტს, ხოლო konjac მინის ლაფსით შეგიძლიათ მოამზადოთ უნიკალური აზიური კერძები, რომლებიც გაახარებენ თქვენს სტუმრებს - განსაკუთრებით თუ ისინი გზაში გაიგებენ კონჯაკის ლაფსის თვისებებზე.

ლაზანია დამზადებული კონჯაკის ნუდლისაგან

კონიაკის ფესვისგან დამზადებული ლაზანიის უნახშირწყლო ფურცლები იდეალურია დაბალი ნახშირწყლების დიეტისთვის, ძალიან შემავსებელი, მრავალმხრივი და სწრაფად მოსამზადებელი. ჩვენმა პროფესიონალმა შეფ-მზარეულებმა შექმნეს უგემრიელესი ლაზანია კონჯაკის ლაფშისგან.

აიურვედა კონჯას წრე

მაგალითად, ღრმა ქვაბში ჩაყარეთ ცოტაოდენი ნაღები და შეწვით მასში თქვენთვის სასურველი აიურვედას სანელებლები (ციმი, კარი, ფენგრიკი, კურკუმა, ქინძი და ა.შ.). მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული (ბლანში, ორთქლი და ა.შ.) და დაუმატეთ ღორის სანელებლების ნარევს კონჯაკის წრეებთან ერთად, რომელიც მანამდე ერთი წუთით მარილიან წყალში მოხარშეთ. კარგად მოურიეთ და ბოსტნეულისა და ბრინჯის კერძი სუფრასთან მიტანამდე რამდენიმე წუთით გააჩერეთ.

კონჯაკის ლაფსი ჭამის წინ გაჟღენთეთ

სოუსში, ბოსტნეულში ან სოუსში ჩასხმა (ორი-სამი წუთის განმავლობაში) ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან არომატი განსაკუთრებით კარგად ძლიერდება და გადადის მზა მაკარონზე.

და თუ თქვენ უნდა წაიკითხოთ შირატაკის ლაფშების "თევზის გემოს" შესახებ, აკა კონიაჩის ნუდლები ქსელის ზოგიერთ ადგილას, ეს პირველ რიგში ეხება კონიაკის ფესვის ბუნებრივ სუნს და ასევე არასწორ მომზადებას. სუნი ან გემო რჩება ლაფშზე მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ლაფშა არ გაირეცხა, როგორც რეკომენდებულია მომზადებამდე. განსხვავებით "ნორმალური" მაკარონის, konjac noodles არ არის მშრალი შეფუთვაში. ამის ნაცვლად, ისინი წინასწარ მოხარშული და მტვერსასრუტით შეფუთულია წყალხსნარში.

ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ისინი მხოლოდ გამდინარე წყლის ქვეშ უნდა გაირეცხონ და ერთი წუთით ჩაყარონ ქვაბში ცხელ ან მდუღარე მარილიან წყალში – და მზადაა. ამიტომ იდეალურია, როდესაც საქმეები უნდა გაკეთდეს სწრაფად ან მომდევნო დღესასწაულისთვის.

მოკლედ კონჯაკის ნუდის მომზადება

• ამოალაგეთ კონჯაკის ნუდლები.
• ლაფსი ჩამოიბანეთ ქილაში გამდინარე წყლის ქვეშ.
• მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით.
• მოხარშეთ 1 წუთი.
• შეურიეთ კონიაკის ლაფშა ბოსტნეულს, სოუსს, სოუსს და ა.შ. და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი - შემდეგ მიირთვით.

მართლა არ მოგწონს მაკარონი? და მაინც, გსურთ ისარგებლოთ კონიაკის ფესვის ეფექტით? მაშინ კონჯაკის კაფსულები შესაძლოა თქვენთვის საუკეთესო ვარიანტი იყოს.

Konjac კაფსულები - წონის დაკარგვის აბები გვერდითი ეფექტების გარეშე

Konjac კაფსულები შეიქმნა, რადგან ოფიციალურად იქნა აღიარებული და დადასტურებული, რომ კონიაკის ფესვი ძალიან კარგად ეხმარება წონის დაკლებას.

სურსათის უვნებლობის ევროპულმა ორგანომ EFSA 2010 წელს თავის ჟურნალში დაწერა, რომ წონის დაკლების ხელშეწყობისთვის, მინიმუმ 3 გრამი კონიაკ გლუკომანანი უნდა იქნას მოხმარებული ყოველდღიურად - სასურველია 3 პორციაში თითო 1 გრამი.

კონჯაკ გლუკომანანი უნდა მიიღოთ ძირითადი კერძების წინ, რომელიც, რა თქმა უნდა, არ უნდა შედგებოდეს პიცისგან „ოთხი სეზონი“ ან ბოქვურსტი კარტოფილით, არამედ სასიცოცხლო მნიშვნელობის მქონე ნივთიერებებით მდიდარი კერძებით და ჭარბი ბაზებით. ყოველ ჯერზე უნდა დალიოთ 1-დან 2 ჭიქა წყალი.

Konjac noodles - სწორი ხარისხი

როგორც დასაწყისში აღვნიშნეთ, კონჯაკის ნუდლები ასევე იყიდება Shirataki noodles-ის სახელწოდებით. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ეს ნუდლები - თუ გსურთ შეიძინოთ სუფთა და ნამდვილი კონჯაკის ნუდლები - ნამდვილად შედგება მხოლოდ კონჯაკის, წყლისა და კალციუმის ჰიდროქსიდისგან და არ შეიცავს სოიოს ან ტოფუს დანამატებს. თუ ეს უკანასკნელი ასეა, ნუდლს ტოფუ შირატაკი ეწოდება.

გარდა ამისა, konjac noodles ასევე ხელმისაწვდომია ორგანული ხარისხით, რაც გამორიცხავს პესტიციდების ნარჩენებს და წარმოადგენს ეკოლოგიურად და სოციალურად პასუხისმგებელ წარმოებას.