John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
Ხორცი :
- 750 g ბატკნის ნეკნები ფეხით დაჭრილი რაგუში
- 2 Pc უხეშად დაჭრილი ხახვი
- 4 Pc მსხვილად დაჭრილი ნიორი
სანელებლები:
- 1 სტაფილო ნედლი სეზამის თესლისგან დამზადებული ტაჰინის პასტა
- 1 tsp გამხმარი thyme
- 1 tsp დაფქული კამის თესლი
- 1 tsp დაფქული ქინძის თესლი
- 1,5 tsp ოგრეანო
- 2 Pc დაფნის ფოთლები
- 4 Pc კბილი
- 2 Pc პატარა წითელი წიწაკა დაჭრილი
- 1 dl წითელი ღვინო
- 3 dl ცხვრის ან ხბოს ხორცი
- 2 Pc ფორთოხლის და ლიმონის კანი
- 1 Pc ტომატის კუბურები
ბოსტნეული:
- 3 Pc ნიახურის ღეროები ფოთლებით კუბიკებად
- 300 g მწვანე ლობიო შუაზე გაჭრილი
- 300 g Knirps Kübis კუბებში
- 1 Pc ყვითელი წიწაკა კუბიკებად
- 1 Pc სიმინდის მარცვლების ქილა
- 1 Pc შემწვარი არაქისი
ინსტრუქციები
რაგუ:
- ხორცი შებრაწეთ, შეამცირეთ ცეცხლი, შეწვით ხახვი, ნიორი და ყველა სანელებლები ტაინის პასტადან ჩილის წიწაკამდე. გაწურეთ წითელი ღვინით, ოდნავ შეამცირეთ, დაუმატეთ ცხვრის ბულიონი და ფორთოხლის და ლიმონის ცედრა, ადუღეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეული:
- ახლა დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი წვენთან ერთად, გოგრა, პაპრიკა, ნიახური, ვშუშოთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ ლობიო, სიმინდი და არაქისი და ვშუშოთ კიდევ 10 წუთი. მოაყარეთ ზოლებად დაჭრილი ნიახურის ფოთლები. მას კარგად უხდება კუსკუსი, ბრინჯის ლაფშა ან კარტოფილის პიურე. ასევე კარგი იქნება Walliser Dôle-ის ან Pinot Noir-ის წვეთი.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ კარგი მადა .... და გაიხარე !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 88კკალნახშირწყლები: 6.3gპროტეინი: 1gმსუქანი: 0.7g
