ოსპი სპაეტცლისა და სიმებიანი სოსისით

• ჩვეულებრივ ოსპს ვამზადებ მანამდე, ვიცი რომ მზადაა 🙂
• დიდ ქვაბში მოშუშეთ ხახვი, რომელიც ბუნებრივად გაასუფთავეთ და წინასწარ დაჭერით კუბებად, ბეკონთან ერთად გამჭვირვალემდე, გარეცხეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად, ხახვს და ბეკონს დაუმატეთ ბოსტნეულის წვნიანი და მოშუშეთ, დაუმატეთ ტომატის პასტა და Deglaze ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი. მოკლედ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაუმატეთ ოსპი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველაფერი არ იქნება. თუ გნებავთ, ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად.

სპაეტცლის ცომი

• ფქვილი მარილთან, წყალთან და კვერცხებთან ერთად ათქვიფეთ მკვრივ ცომამდე ბუშტუკებამდე. დიდი რაოდენობით მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ქვაბში და გაფხეხეთ სპატეზლი ან გამოიყენეთ სპაეცლის პრესა. მოამზადეთ თასი ცივი წყლით, რათა შეაშინოთ ზემოთ მცურავი სპატეზლი 🙂