გააკეთეთ მაკარონი თავად - ამ რჩევებით ის მუშაობს

საკუთარი მაკარონის დამზადება ბევრ ჰობი მზარეულს რთულად ჟღერს. თუმცა, სანამ რეცეპტს დაიცავთ და ფრთხილად იმუშავებთ, ლაფსი კარგად უნდა გამოვიდეს. იმისთვის, რომ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ, ჩვენ გვაქვს ძირითადი რეცეპტი და რამდენიმე ხრიკი თქვენთვის.

მაკარონის ძირითადი რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ საკუთარი მაკარონი

რაც შეეხება სამზარეულოს, კარგი რეცეპტი ჩვეულებრივ მარტივია. მაკარონი მხოლოდ სამი ინგრედიენტისგან შედგება.

• 90 გრამი სემოლინა. იტალიური მტკიცე ხორბლის სემოლინა ამზადებს თქვენს მაკარონს, განსაკუთრებით ალ დენტეს.
• 10 გრამი ფქვილი. ეს უზრუნველყოფს მაკარონის ცომს უკეთესად დაჭერას
• კვერცხი
• 1 მწიკვი მარილი და რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი
• აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ მაკარონის ცომს. თუ მაკარონის ცომის ჩხირები მოასხით სამზარეულოს სამუშაო ზედაპირს ფქვილით.
• თუ იყენებთ მაკარონის მწარმოებელს, დაიწყეთ უმაღლესი პარამეტრით და თანდათან გამკაცრეთ მაკარონის მწარმოებელი. არ იმუშაოთ ძალიან სწრაფად, თორემ ცომი გატყდება.
• გარდა ამისა, შეგიძლიათ მაკარონი თხლად გააბრტყელოთ რულეტივით.
• ბოლოს მაკარონი დავჭრათ სასურველ სისქეზე.

ვარიაციები ძირითადი რეცეპტის შესახებ

რაც შეეხება სამზარეულოს, თქვენს ფანტაზიას საზღვრები არ აქვს. როგორც კი გაიგებთ ძირითად რეცეპტს, თქვენს განკარგულებაში გექნებათ მაკარონის ვარიაციების დიდი რაოდენობა.

• ჭარხლის მაკარონი: ძირითად რეცეპტს დაამატეთ 3-5 სუფრის კოვზი ჭარხლის წვენი. ეს თქვენს მაკარონს საოცრად წითლად აქცევს და დელიკატურ მიწიერ ნოტს მატებს.
• ზაფრანის მაკარონი: დააქუცმაცეთ დაახლოებით 1 გრამი ზაფრანა ზეითუნის ზეთში დაახლოებით 40 გრადუსზე და დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი.
• კალმარის მაკარონი: მხოლოდ რამდენიმე წვეთი სეპიას მელნის შემატებს მოხდენილი, ჭავლურივით შავი სილამაზე თქვენს მაკარონის რეცეპტს. ეს მაკარონი შესანიშნავია, თუ გსურთ გემრიელი კერძის მომზადება რვაფეხით.