Mallorcan ფორთოხლის ტორტი

ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, კანი „მოაშორეთ“. გამოწურეთ წვენი. საჭიროა 200 მლ. გააცალკევეთ კვერცხები, ათქვიფეთ ცილა გამკვრივებამდე. შეურიეთ ფქვილი, ნუში და გამაფხვიერებელი.

შაქარი ათქვიფეთ კვერცხის გულებთან ერთად კრემისებურ მასამდე. ახლა ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეთი მორევისას, შემდეგ შეცვალეთ ფქვილის ნარევი, ცედრა და წვენი. აურიეთ კვერცხის ცილის ნახევარი, შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ დანარჩენი.

ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში ან სილიკონის ფორმაში. დაბადების დღის სანთლებისთვის პატარა ნამცხვრად გამოვიყენე, ამიტომ მხოლოდ პატარა სილიკონის ყალიბში ჩავყარე (16 სმ), დანარჩენი კი გავავსე ცხიმწასმულ ჭიქებში, რომელიც მოვასხათ სემოლინით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

კარგად გაცივდეს. ნამცხვარი ერთხელ დავჭრათ ჯვარედინად და ქვედა ნაწილს ფორთოხლის ჯემი წავუსვათ. ზემოდან მოაყარეთ ზემოდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან მოაყარეთ პუდრი (შაქრის ფხვნილი + ფორთოხლის წვენი).

ტორტი სრულიად წვნიანი და გემრიელი იქნება.