მექსიკური შეფუთვა: გზამკვლევი ქონდარი სახვევებისთვის

შესავალი: მექსიკური სახვევების ხელოვნება

მექსიკური სამზარეულო არის თამამი არომატების, ცოცხალი ფერების და ახალი ინგრედიენტების შერწყმა. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი, რომელიც ამის მაგალითია, არის მექსიკური შეფუთვა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ბურიტო. მექსიკური შეფუთვა არის ტორტილა, რომელიც ივსება სხვადასხვა შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი, ბოსტნეული და ბრინჯი, შემდეგ კი ცილინდრული ფორმისაა. ეს შეფუთვები მარტივი მოსამზადებელია, გემრიელი და შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, იქნება ეს სწრაფი ლანჩი, ოჯახური ვახშამი თუ წვეულება.

რაც მექსიკურ სახვევებს გამოარჩევს არის მათი მრავალფეროვნება. მათი მორგება შესაძლებელია ნებისმიერი გემოვნების ან დიეტური პრეფერენციების შესაბამისად, შიგთავსის, სოუსების და სანელებლების არჩევისას. ხორცის მოყვარული ხართ თუ ვეგეტარიანელი, ცხარე ან რბილი გემოს მოყვარული, არსებობს მექსიკური შეფუთვის რეცეპტი, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს გემოვნებას. ამ სახელმძღვანელოში ჩვენ შევისწავლით სახვევის სხვადასხვა ტიპს, ძირითად ინგრედიენტებს და ტექნიკას და როგორ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი მექსიკური შეფუთვის შედევრები.

სახვევების ტიპები: ყოვლისმომცველი მიმოხილვა

არსებობს რამდენიმე სახის მექსიკური შეფუთვა, თითოეულს აქვს თავისი უნიკალური გემო და ტექსტურა. ყველაზე გავრცელებულია ბურიტო, ტაკო და კესადილა. Burritos არის ყველაზე დიდი სამიდან, მზადდება დიდი ფქვილის ტორტილათი და ჩაყრილი ბრინჯის, ლობიოს, ხორცის, ყველისა და ბოსტნეულის კომბინაციით. თაკო უფრო პატარაა, მზადდება პატარა სიმინდის ან ფქვილის ტორტილასგან და ივსება სხვადასხვა სახის ხორცით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ქათამი ან ღორის ხორცი, ასევე სალათის ფოთოლი, ყველი და სალსა. Quesadillas მზადდება ტორტილას ყველით შევსებით და შემდეგ გრილზე, სანამ ყველი არ დნება და ტორტილა არ გახდება ხრაშუნა.

სხვა სახის შეფუთვა მოიცავს ფაჰიტას, რომელიც მზადდება შემწვარი ხორცის, ხახვისა და წიწაკის ზოლებით, ტორტილაში გახვეული; ჩიმიჩანგასი, რომელიც ღრმად შემწვარი ბურიტოა; და ტაკიტო, ეს არის პატარა დახვეული ტაკო, რომელიც ასევე შემწვარია. შეფუთვის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი უნიკალური შევსების და მომზადების ტექნიკა, რაც მათ მრავალმხრივ და გემრიელ დანამატად აქცევს ნებისმიერი მექსიკური კერძისთვის.