მიდთაუნ ვოლფგანგის სტეიკი კარტოფილისა და ნიახურის პიურეთი და მწვანე ასპარაგუსით

კარტოფილისა და ნიახურის პიურე

• გათალეთ კარტოფილი და ნიახურის ბოლქვი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 5 სმ. ჩავდოთ ქვაბში ცოტაოდენ წყალში და ვადუღოთ დაახლოებით 15-20 წუთი. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში და გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით.

• ახლა ათქვიფეთ კარაქი და არაჟანი სათქვეფით. ნახევარი ვაშლი გახეხეთ წვრილად და დაუმატეთ. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ჯავზი.

asparagus

• გარეცხეთ ასპარაგუსი და გაჭერით დაჭრილი ბოლოები. მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ალ დენტემდე.

სტეიკები

• სტეიკებისთვის გააცალეთ ნივრის კბილი და ხელის გულზე გააბრტყელეთ. მოათავსეთ T-bone სტეიკები ცხელ, კარაქწასმულ გრილი ტაფაში ნივრის და როზმარინის კბილებით და შეწვით დაახლოებით. 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.

• გადმოდგით ტაფიდან, შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში და გააჩერეთ 10 წუთი 200°C-ზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ყველაფერი ერთად დაალაგეთ თეფშზე და დაასხით სტეიკის წვენი.