დაფქული შამფურები აზიური სოუსით

ხახვი დაასველეთ ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, ჩაასხით რულეტი რძეში და შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი, პურის რულეტი, გაოფლიანებული ხახვი და კვერცხი მარილით, პილპილით და პაპრიკას ფხვნილით (სცადეთ და მოაყარეთ გემოვნებით). ახლა აურიეთ დაფქული ხორცის ნაზავი პურის ნამსხვრევებით, სანამ მასა არ გახდება მოქნილი კონსისტენცია. დაფქული ხორცის ნარევს პატარა ბურთულებად მოაყალიბეთ (დაახლოებით 3 - 4 სანტიმეტრი დიამეტრის).

გაასუფთავეთ წიწაკა და გააცალეთ ბოსტნეულის ხახვი. ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი და ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად (ასევე 3-4 სანტიმეტრი). ახლა ხორცის ბურთულები, წიწაკა, ბოსტნეულის ხახვი და ბეკონი მონაცვლეობით დევს ხის შამფურებზე და შემდეგ შემწვარი ოდნავ გაფცქვნილ კარაქში საშუალო ტემპერატურაზე და შემდეგ თბილად ინახება ღუმელში 80 გრადუსზე.

ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ცოტა ზეთში. 3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, მოკლედ შეწვით და პომიდორთან ერთად გაწურეთ. დაუმატეთ კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, თეთრი ღვინის ძმარი, სამბალ ოელეკი და ყავისფერი შაქარი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ყველაფერი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

დაალაგეთ (ბრინჯი მქონდა თან) და დააგემოვნეთ. ᲙᲐᲠᲒᲘ ᲛᲐᲓᲐ !