John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სალათისთვის:
- 4 საშუალო ზომის პომიდორი, წითელი, სრულად მწიფე
- საზამთრო, ყვითელი, ნაჭრებად (დაახლოებით 400გრ)
გასახდელისთვის:
- 2 საშუალო ზომის ნივრის კბილი, ახალი
- 1 სტაფილო სეზამის ზეთი
- 3 სტაფილო სალათის ზეთი, ნეიტრალური
- 2 სტაფილო ძმარი, მუქი, რბილი, ჩინური, ალტერნატიულად ბალზამიანი ძმარი
- 21 სტაფილო Ლაიმის წვენი
- 1 სტაფილო ქოქოსის პალმის შაქარი, (გულა კელაპა)
- 1 pinch შავი წიწაკა წისქვილიდან
- 1 pinch მაკისი (მაკი), ალტერნატიულად მუსკატის კაკალი
- 1 tsp Thyme, გამხმარი
- 1 tsp პროვანსის მწვანილი, გამხმარი
- 1 მცირე ჩილი, მწვანე (კაბი rawit hijau)
- 4 g ქათმის ბულიონი, მომენტალურად
- 1 tsp სოიოს სოუსი, ძვირფასო
- 1 tsp თამარინდის სიროფი
Გასინჯვა:
- მარილი
- შაქარი, თეთრი
- Ლაიმის წვენი
- სოიოს სოუსი, მსუბუქი
მორთვა:
- cashews
- გაზაფხულის ხახვი, მწვანე
- ყვავილები და ფოთლები
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით ნაჭრებად. ნესვის ქერქი ამოიღეთ და ყვითელი რბილობი დაჭერით ნაჭრებად, რომლებიც შესაფერისია ნაკბენისთვის. მარცვლები მაქსიმალურად ამოიღეთ. გათალეთ პატარა, წითელი ხახვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- ნივრის კბილი ორივე მხრიდან დაახურეთ და დაჭერით თასში პრესასთან ერთად. დაუმატეთ სეზამის ზეთი, ნეიტრალური სალათის ზეთი, ჩინური ძმარი, ლაიმის წვენი, ტკბილი სოიოს სოუსი და თამარინდის სიროფი და აურიეთ. გაამდიდრეთ ქოქოსის პალმის შაქრით, წიწაკით, მაჩით, თიმისა და პროვანსის მწვანილებით.
- წიწაკა გავრეცხოთ და ბოლოდან დავჭრათ თხელ რგოლებად. მარცვლებთან ერთად დაუმატეთ დრესინგი. ახლა დაამატეთ ტკბილი სოიოს სოუსი და თამარინდის სიროფი. მოაყარეთ ქათმის ბულიონი, აურიეთ და შეაზავეთ გემოვნებით. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ სოუსი სალათს და აურიეთ.
- მორთეთ და მიირთვით. Კარგი მადა!
