ნატურალური შნიცელი კრემის სოკოთი ბრინჯზე

• შნიცელი კარგად ათქვიფეთ, ჩადეთ ფოლგის პარკში და ბრტყელი საცემით დაამუშავეთ.
• სოკო გახეხეთ და დაჭერით. ტაფაში მოათავსეთ ცოტაოდენი ალსანი და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი/დაჭრილი სოკო და ყველაფერი ამოიღეთ (სოკოში წყალია).
• ჩაასხით კრემის ჭიქაში, გააცხელეთ და მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილის კარაქით.

მოხარშეთ ბრინჯი

• ბრინჯი ჩავყაროთ წყალში, ბოსტნეულის ბულიონს ვიყენებ მოსანელებლად და ვხარშავ ბრინჯს, ჩავყარე საწურში და დარჩენილი წყალი გავუშვა.
• შეწვით შნიცელი (ჩემი ქალიშვილი შემწვარი იმიტომ, რომ სხვას ვჭამდით) ცხელ ალსანში ორივე მხრიდან და შემდეგ ყველაფერი დაალაგეთ თეფშებზე და მხოლოდ ამის შემდეგ ვაზავებ შნიცელს..... ხბოს შეწვის წინ და დროსაც არ დააგემოვნოთ. ხორცი შრება და ხდება ფეხსაცმლის ძირი :-)))
• 6 ..