John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
შევსების მიზნით:
- 250 g შერეული დაფქული ხორცი
- 2 სტაფილო მცენარეული ზეთი
- 1 შუა ხახვი
- 1 პატარა Ნიორის კბილი
- 1 შუა Carrot
- 30 g ნიახური
- 70 g ტომატის პასტა
- 100 ml ბოსტნეულის ბულიონი ცხელი
- 1 კადრი წითელი ღვინის ძმარი
- 2 ვაზის პომიდორი
- 1 სტაფილო იტალიური მწვანილის ნარევი გაყინული
- 3 სტაფილო პარმეზანს ყველი
- 2 სტაფილო Არაჟანი
სუნელისთვის:
- მარილი, ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
- 2 tsp იტალიური სანელებლების ნაზავი
- 1 pinch შაქარი
გრატინაციისთვის:
- 100 g გახეხილი გუდა
ინსტრუქციები
- მოხარშეთ კარტოფილი კანით, გადაწურეთ და თითქმის მთლიანად გაგრილეთ. შევსებისთვის ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში დაფქული ხორცი, დროდადრო ურიეთ.
- ამასობაში მოაყარეთ ხახვი და ნივრის კბილი. გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო და ნიახური. წვრილად დაჭერით ყველაფერი. როცა დაფქული ხორცი ოდნავ შეწითლდება, ტაფაზე მოვაყაროთ ბოსტნეული და 5 წუთის განმავლობაში შევწვათ. მარილი და პილპილი მსუბუქად.
- შეურიეთ ტომატის პასტა და შეწვით. გააცხელეთ ტაფა ცხელი ბოსტნეულის ბულით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ წითელი ღვინის ძმარი, იტალიური სანელებლების ნარევი და შაქარი. ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე თითქმის არ აორთქლდება. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე (ზედა და ქვედა გაცხელება).
- ვაზზე გარეცხეთ პომიდორი, ამოჭერით ყუნწი, შემდეგ რბილობი დაჭერით კუბიკებად. დაფქული ხორცის ნარევს კვლავ შეაზავეთ სანელებლებით, შემდეგ აურიეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და იტალიური მწვანილი. გადმოდგით გაზქურადან და ცოტა გაგრილეთ.
- გაჭერით კარტოფილი სიგრძეზე და მოათავსეთ გვერდიგვერდ საცხობ ფორმაში. დაფქული ხორცის ნარევი მოათავსეთ თასში. მსუბუქად ამოიღეთ კარტოფილი ჩაის კოვზით. ხორცს დაუმატეთ კარტოფილის ნაზავი, შეურიეთ ყველაფერი პარმეზანს და არაჟანს.
- კარტოფილის ნახევრები გულუხვად წაუსვით მასა, ოდნავ დაჭერით. მოაყარეთ გახეხილი გუდა ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში შუა თაროზე, სანამ ყველი ლამაზად არ დაიბრაწება. გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით.
- სალათა და დიპი თქვენი არჩევანით სასიამოვნო გემოთია. გვქონდა სალათი მწვანე ლობიოთი, წითელი ხახვით და ფორთოხლის-ბალზამიანი ვინეგრეტით, ასევე პაპრიკას ნარჩენები. ბმული მომზადების საფეხურზე 8! Bon appetit და გაერთეთ მათი გამოცდა.
- ბოსტნეული: ხრაშუნა შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო და ხილის პიკანტური პაპრიკა
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 260კკალნახშირწყლები: 1.6gპროტეინი: 13.8gმსუქანი: 22.3g
