John Myers
ხელთაა სოკო (ასევე ცნობილია, როგორც ხელთაა ან ხბოს სოკო) არის ჭურვის ფორმის კულტივირებული სოკო. მათ აქვთ ფართოფარფლებიანი სოკოს ქუდი, რომელიც ზემოდან მოყავისფროდან კრემისფერამდე ჩანს და ქვედა მხრიდან თეთრია. მათ ასევე აქვთ ოდნავ მოთეთრო ღეროს ძირში, რომელსაც არაფერი აქვს საერთო ობისთან.
წარმოშობა
საფრანგეთი, იტალია, უნგრეთი, ესპანეთი, ნიდერლანდები, ბელგია, გერმანია.
გამოყენება
ხამანწკის სოკო უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ ფრთხილად, რადგან ისინი ძალიან მგრძნობიარეა ზეწოლის მიმართ. ისინი ხორცის, მაკარონის ან ბრინჯის კერძების უგემრიელესი აკომპანიაა და შესაფერისია სოუსებისა და სუპების დასამუშავებლად. გამომცხვარი, შემწვარი თუ შემწვარი, ისინი სწრაფად იქცევიან სოკოს გემრიელი ტაფა კარტოფილით. ისინი ასევე იდეალურია იაპონური გიოზას პელმენების შესავსებად და მშვენიერი გემოთი კრემისებური სოკოს რაგუში სერვიეტული დუმპლინებით.
შენახვის სივრცე
უმჯობესია სოკო გაუსუფთავებელი და ჰაერგამტარი შეინახოთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. შემდეგ მიირთვით ერთი დღის განმავლობაში. კლიმატი არ უნდა იყოს არც ძალიან ნოტიო და არც ძალიან მშრალი. გაბრწყინებული სოკოს გაყინვაც შეიძლება! მათი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ნახევარი წლის განმავლობაში. შემდეგ დაამუშავეთ პირდაპირ გალღობის გარეშე.
იქნება ეს გაყინული, გამხმარი თუ ახალი - რატომ არ მოამზადოთ ჩვენი ხელთაა სოკოს რეცეპტები ან ხაფანგის სოკოს რეცეპტები!
