John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
კვერცხი
- 2 L წყალი
- 100 ml ძმარი
- 5 კვერცხი
- 100 g პატა ნეგრა (ლორი)
- 5 Ciabatta ნაჭრები
- 1 shot ზეთისხილის ზეთი
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch შავი წიწაკა
- 1 tsp ცხენი ახალი
ტრიუფელის მარინადი
- 1 სტაფილო შაქარი
- 1 სტაფილო შავი ტრიუფელი წვრილად დაჭრილი
- 150 ml ტრიუფელის ჟუს
- 200 ml მადეირას ღვინო
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch წიწაკა (კაიენის წიწაკა)
- 2 სტაფილო ბალზამიანი ძმარი
ისპანახის სალათი
- 100 g ისპანახი ახალგაზრდა
- 4 სტაფილო Არაჟანი
- 1 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 0,5 ლიმონი
- 1 pinch წიწაკა (კაიენის წიწაკა)
- 1 pinch შაქარი
ინსტრუქციები
კვერცხი
- კვერცხებისთვის ტაფაზე წყალი ძმრით ადუღებამდე მიიყვანეთ. ჭიქაში გახსნილი კვერცხები ფრთხილად ჩაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ ყინულის წყალში. ამოიღეთ წყლიდან და გააშრეთ. ცივ კვერცხს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ ათქვიფეთ ლორის ნაჭერი და შემოახვიეთ ციბატი. შეწვით ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
ტრიუფელის მარინადი
- ტრიუფელის მარინადისთვის შაქარი კარამელიზეთ ქვაბში. დაუმატეთ დაჭრილი ტრიუფელი და მაშინვე გაწურეთ ტრიუფელის ჟუს და მადეირა. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და კაიენის პილპილი. სითხე გაანახევრეთ. ბოლოს აურიეთ ბალზამიანი ძმარი.
ისპანახი
- გასუფთავებულ ისპანახს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. არაჟანი კრემს და ზეითუნის ზეთს აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, მოაყარეთ მარილი და კაიენის წიწაკა და მოაყარეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. მიირთვით და ზემოდან გახეხეთ ახალი ხახვი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 43კკალნახშირწყლები: 2.3gპროტეინი: 1gმსუქანი: 2.2g
