John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 450 g Ღორის სუკი
- 50 g კარაქი
- 1 შალოთი
- 1 bunch ოხრახუში
- 250 g Creme Fraiche ყველი
- 125 g კამემბერტი
- მარილი და პილპილი
- 40 g Breadcrumbs
- 1 როლი გაყინული ფაფუკი ცომი
- 1 შალოთი
- 250 g სოკო
ინსტრუქციები
- ღორის ფილე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააშრეთ და შეწვით 25 გრამ კარაქში. ამოიღეთ და გაათბეთ.
- 1 გაფცქვენით და დაჭერით შალოტი და შეწვით შემწვარ ცხიმში.
- გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუში და უხეშად დაჭერით ფოთლები. 125 გრ კრემ-ფრაში, კამბერი, პურის მარცვლები, კუბიკებად დაჭრილი შალოტი, მარილი, პილპილი და ოხრახუშის ნახევარი ნარევის შესაქმნელად.
- გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი და ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნარევი, ზემოდან მოათავსეთ ღორის ფილე. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი ისე, რომ ამოჭრილი კიდე ბოლოში იყოს. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- ამასობაში მოაყარეთ კანი და კუბებად დაჭერით 1 შალოტი და მოშუშეთ დარჩენილი კარაქი. დაუმატეთ სოკო და მოშუშეთ. დაუმატეთ კრემ-ფრაში, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ დარჩენილი ოხრახუში.
- გამომცხვარი ფილე დავჭრათ და მივირთვათ სოკოსთან ერთად.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 181კკალნახშირწყლები: 4gპროტეინი: 15gმსუქანი: 11.7g
