ღორის ფილე ჩინური კომბოსტოთი და ჟასმინის ბრინჯით

გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ღორის ფილე, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით, დაჭერით ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ კი ზოლებად. ღორის ფილე მუქი სოიოს სოუსით (1 ს/კ), მსუბუქი სოიოს სოუსით (1 ს/კ), ტკბილი სოიოს სოუსით (1 ჩ/კ), ბრინჯის ღვინო (1 ს/კ), უხეში ზღვის მარილი წისქვილისგან (3 დიდი მწიკვი) და ფერადი წიწაკა. წისქვილიდან (3 დიდი მწიკვი) გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დამარინადებული ღორის ფილეს ზოლები მოათავსეთ სამზარეულოს საწურში, კარგად გადაწურეთ მარინადი და მოაგროვეთ. შემდეგ შეურიეთ მარინადი დელიკატურ ბულიონს (200 მლ). ჩინური კომბოსტოს ფოთლის გული დავჭრათ ზოლებად. გააცხელეთ ვოკი, დაუმატეთ არაქისის ზეთი (1 ს/კ), გააცხელეთ, დაუმატეთ ღორის ფილეს ზოლები, ენერგიულად შეწვით/მოურიეთ და გადაიტანეთ ვოკის კიდემდე. დაამატეთ ჩინური კომბოსტოს ზოლები და მოშუშეთ/შეწვით. დაუმატეთ სამბალ ოელეკი (1 ჩაის კოვზი) და ყველაფერი მოკლედ აურიეთ. გახეხეთ / დაასხით დელიკატურ ბულიონში და მარინადში და ადუღეთ / მოხარშეთ დაახლოებით 5 - 6 წუთის განმავლობაში. ბოლოს გავსქელდეთ ცოტა ცივ წყალში გახსნილი ტაპიოკას სახამებლით (1 ს/კ).

ჟასმინის ბრინჯი (75 გრ) მიიყვანეთ ადუღებამდე დამარილებულ წყალში (175 მლ / ½ ჩაის კოვზი მარილი), კარგად აურიეთ და მოხარშეთ/ადუღეთ სახურავით ყველაზე დაბალ პარამეტრზე დაახლ. 20 წუთი.

ჟასმინის ბრინჯი დაჭერით ცივი წყლით გარეცხილ ჭიქაში და დაასხით თეფშზე. დაუმატეთ ღორის ფილე ჩინური კომბოსტოთი, მორთეთ ოხრახუშის ჯოხით და მიირთვით ჩოპსტიკებით.