კარტოფილისა და პრასის ჰაში ბრაუნი შებოლილი ორაგულით

გაფცქვენით კარტოფილი და გახეხეთ წვრილად როსტი სახეხზე. შეურიეთ პრასის გამოწურულ რგოლებს. შეაზავეთ წიწაკის მარილით, წიწაკით და კარავის თესლით. მოაყარეთ კარტოფილის სახამებელი და კარგად აურიეთ. გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად. 20 სმ-იან არაწებოვან ტაფაში გავაცხელოთ თითო სუფრის კოვზი კარაქი და ზეთი.

დაამატეთ როსტი მასის ნაწილი, გაანაწილეთ თანაბრად და დაჭერით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა კარაქი და ამ მხარეს ოქროსფერი შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ თბილად წინასწარ გახურებულ ღუმელში და შეწვით სხვა ჰაში ბრაუნი, როგორც მითითებულია.

ამასობაში კრემ-ფრაში შეურიეთ პაპრიკას რბილობი, ლიმონის წვენი, შაქრის ფხვნილი და ჩილის მარილი და შეაზავეთ გემოვნებით. მიირთვით შებოლილი ორაგული (სასურველი ხარისხის) ჰაში ბრაუნთან და კრემთან ერთად. როგორც მთავარი კერძი სამისთვის და როგორც დამწყები ექვსისთვის.