in რეცეპტები

ფრინველი: ტაფაზე შემწვარი ქათმის ღვიძლი, ტკბილი და მჟავე.

5 საწყისი 3 რაოდენობა
რა თქმა უნდა, სადილი
სამზარეულო ევროპის
მომსახურეობა 2 ხალხი
კალორია 154 კკალ
შინაარსი show

შემადგენლობა
 

  • 250 g ქათმის ღვიძლი
  • 1 პატარა დაჭრილი ხახვი
  • 2 ნივრის კბილი დაჭრილი
  • 60 g კუბებად დაჭრილი ბეკონი
  • 1 სტაფილო ტომატის პასტა
  • 1 სტაფილო ფქვილი
  • 1 tsp Შაქრის ფხვნილი
  • 1 სტაფილო კარაქი
  • 2 სტაფილო დაჭრილი ოხრახუში
  • 1 სტაფილო ბავარიული მდოგვი
  • 200 ml Ქათმის ბულიონი
  • 4 Splash Worcestershire სოუსით
  • 2 shot სოიოს სოუსი მუქი
  • 1 tsp ტკბილი პაპრიკა
  • Არაჟანი
  • Fleur de Sel ზღვის მარილი
  • შავი წიწაკა წისქვილიდან
  • 1 tsp ჩილის სოუსი (სამბალ ოელეკი)
  • Ლიმონის წვენი

ინსტრუქციები
 

  • გარეცხეთ ღვიძლი, ფრთხილად წაუსვით ფუნჯი, გააშრეთ და დაჭერით. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, შევურიოთ ფქვილი შაქრის ფხვნილთან და ღვიძლს გავფცქვნათ. შემობრუნებისას შეწვით ბეკონი, ღვიძლი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, მდოგვი, სოიოს სოუსი, ოხრახუში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
  • აურიეთ სანელებლები და გაწურეთ ბულიონი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ყველაზე დაბალ ცეცხლზე. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და ნაღები.
რეცეპტის Pin ბეჭდვის რეცეპტი

კვების

ემსახურება: 100gკალორია: 154კკალნახშირწყლები: 7.2gპროტეინი: 9.4gმსუქანი: 9.8g
ავატარის ფოტო

დაწერილია ჯონ მაიერს

პროფესიონალი შეფ-მზარეული უმაღლეს დონეზე 25 წლიანი გამოცდილებით. რესტორნის მფლობელი. სასმელების დირექტორი მსოფლიო დონის ეროვნულად აღიარებული კოქტეილის პროგრამების შექმნის გამოცდილებით. კვების მწერალი გამორჩეული შეფ-მზარეულის ხმით და თვალსაზრისით.

დატოვე პასუხი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები მონიშნულია *

შეაფასეთ ეს რეცეპტი




Stracciatella – მარწყვი – შოკოლადი – ტორტი

დაჭრილი ინდაური კრუასანზე