წინასწარ მოხარშვა და გაყინვა: 5 გემრიელი რეცეპტის იდეა

წინასწარ მოხარშეთ და გაყინეთ: ჩილი კონ კარნე

Chili con carne არის პოპულარული კერძი, რომელიც იდეალურია გაყინვისთვის, რადგან ის ასევე შესანიშნავი გემოთია გახურებული. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა 500 გრამი დაფქული ხორცი, 800 გრამი ტომატის პასტა, 1 წითელი წიწაკა, 250 გრამი ლობიო, 1 კბილი ნიორი, 50 გრამი ტომატის პასტა, 1 თავი ხახვი, 300 გრამი სიმინდი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი, წიწაკა, ჩილის ფხვნილი და რაღაც ზეითუნის ზეთი.

1. ჯერ დიდ ქვაბში ჩავასხათ ზეითუნის ზეთი და გავაცხელოთ.
2. ამასობაში ხახვი და ნიორი ტაფაში ჩასვლამდე გაფცქვენით და დაჭერით.
3. როდესაც ხახვი და ნიორი გამჭვირვალე გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ საქონლის ხორცი.
4. სანამ ხორცი იხარშება, ბულგარული წიწაკა დაჭერით პატარა კუბებად და გადაწურეთ სიმინდი და ლობიო.
5. შემდეგ შემწვარი დაფქული ხორცი მოაყარეთ თითო 1 ჩაის კოვზი მარილით და ტკბილი პაპრიკას ფხვნილით. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტაც.
6. გააჩერეთ ხორცი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ დაამატეთ წიწაკა, ლობიო, დაკონსერვებული პომიდორი და სიმინდი.
7. შემდეგ შეაზავეთ ნარევი ჩილის ფხვნილით, წიწაკით და მარილით გემოვნებით.
8. შემდეგ ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ჩილი კონ კარნე 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. დააყენეთ ღუმელი საშუალოზე მაღალზე. ამის შემდეგ, კერძი მზად არის.
9. მზა წიწაკა მთლიანად გაცივდეს. შემდეგ შეავსეთ მაცივარში ან გასაყინ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 3 დღე ან გაყინული 4 თვემდე.

იდეალურია გაყინვისთვის: დაჭრილი ხორცი კარით

ამ გემრიელი რეცეპტისთვის საჭიროა 600 გრამი ქათმის მკერდის ფილე, 1 თავი ხახვი, 200 მილილიტრი ათქვეფილი ნაღები, 500 მილილიტრი ქათმის ბულიონი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და 2 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

1. ჯერ ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად და შემდეგ მოვაყაროთ მარილი.
2. ახლა ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ, სანამ ქათმის ზოლებს დაუმატებთ და საშუალოზე შეწვით დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
3. ამასობაში ხახვი დავჭრათ კუბებად და ასევე დავამატოთ ტაფაში.
4. ახლა დაუმატეთ ფქვილი და კარის და კარგად აურიეთ.
5. დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ ნაზავი ბულიონით გაწურეთ. შემდეგ დაუმატეთ კრემი და ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
6. ამის შემდეგ, კერძი მზად არის. გავაციოთ, შემდეგ მზადაა გასაყინად.

გემრიელი ბოსტნეულის ტაფა: აი როგორ

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა 250 გრამი ბრინჯი, 2 წითელი წიწაკა, 2 ყვითელი წიწაკა, 2 თავი ხახვი, 2 ყაბაყი, 4 კბილი ნიორი, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი.

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
2. შემდეგ წიწაკა და ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი კი ზოლებად.
3. ახლა ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ დაამატეთ ნივრის კბილი ხახვის ზოლებით, კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა და ყაბაყი და ყველაფერი მოშუშეთ.
4. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი და ცოტა ხანში შევწვათ.
5. შემდეგ კერძი მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ბოსტნეულის შემწვარი მაცივარში ინახება 3 დღემდე.

იდეალურია მაკარონი: გემრიელი ბოლონეზი

თუ თქვენ მოამზადებთ და გაყინავთ ბოლონეზს, ყოველთვის გაქვთ თქვენი მაკარონის შესაფერისი სოუსი. რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 600 გრამი შერეული ხორცი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 2 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 800 გრამი ტომატის პასტა, 20 გრამი ოხრახუში, 150 მილილიტრი წყალი, მარილი, შაქარი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი. .

1. ჯერ გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ახლა ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი და მოვაყაროთ დაფქული ხორცი. დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
3. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი და კიდევ 3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა.
4. შემდეგ ყველაფერი გაწურეთ წყლით და დაამატეთ პომიდვრის პასტა. შემდეგ მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.
5. გაყინეთ სოუსი ნაწილებად.

ლაზანია: მარტივი და გემრიელი

გემრიელი ლაზანიასთვის დაგჭირდებათ 500 გრამი დაფქული ხორცი, 5 პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, 10 ფურცელი ლაზანია, 150 გრამი გახეხილი ყველი გუდა და 200 გრამი კრემ-ფრაში, 1 თავი ხახვი, რეჰანი, წიწაკა, მარილი და ზეითუნის ზეთი.

1. ჯერ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ დაფქული ხორცი.
2. ხახვი და ნივრის კბილი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად, სანამ დაფქულ ხორცს დაუმატებთ.
3. გააჩერეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
4. ნარევი უნდა ადუღდეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოაყაროთ მარილი, პილპილი და რეჰანი.
5. ახლა აიღეთ ქვაბი და ძირს მოათავსეთ ლაზანიის ფურცლები. ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ხორცის სოუსი და გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი, სანამ ტაფა არ გაივსება. შუა ფენაზე დადეთ კრემ-ფრეში.
6. ბოლო ფენა უნდა იყოს ფარშის სოუსი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შემდეგ შედგით ლაზანია ღუმელში 180°C-ზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
7. ლაზანია არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის. თუმცა მაცივარში ინახება 3 დღემდე.