პროტეინის ფხვნილი დატვირთული მძიმე ლითონებით

ცხოველური წარმოშობის მრავალი ცილის კონცენტრატი დაბინძურებულია მძიმე ლითონებით. ამიტომ, ვინც ისწრაფვის ცილების უფრო მაღალი მარაგისთვის, ფრთხილად უნდა მიაქციოს ცილის მომზადების ხარისხს და, თუ ეს შესაძლებელია, აირჩიოს მცენარეული წარმოშობის პროდუქტი.

ცილის ფხვნილებში შემავალი მძიმე მეტალები ორგანიზმს ამძიმებს

ტოქსიკური მძიმე ლითონები არაერთხელ გვხვდება ცილოვან ფხვნილებში და ცილოვან სასმელებში: დარიშხანი, კადმიუმი, ტყვია და ვერცხლისწყალი.

ამერიკულმა სამომხმარებლო ჟურნალმა Consumer Reports გამოსცადა 15 სხვადასხვა ცილის კონცენტრატი და აღმოაჩინა გაზომვადი რაოდენობა ყველა მათგანში და ზოგიერთ ბრენდში აღნიშნული მძიმე მეტალების ძალიან მაღალი დოზებიც კი. ანალოგიური სიტუაციაა გერმანიაშიც.

Consumer Reports აღნიშნავს, რომ ინდუსტრიულ ქვეყნებში ადამიანები ჩვეულებრივ მოიხმარენ უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ჯანსაღი მხოლოდ მათი ნორმალური დიეტით.

თუ ახლა ცილის კონცენტრატებიც მოიხმარენ, მაშინ ეს - მათში შემავალი მძიმე ლითონების ტოქსიკურობასთან ერთად - ორგანიზმისთვის უკიდურეს ტვირთს წარმოადგენდა.

გერმანიის კვების საზოგადოება და ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია რეკომენდაციას უწევს, რომ მოზარდებმა ყოველდღიურად მოიხმარონ დაახლოებით 0.8 გრამი ცილა თითო კილოგრამ იდეალური წონის მიხედვით.

გამძლეობის სპორტსმენებმა ასევე უნდა მოიხმარონ 70 გრამი ცილა თითო კილოგრამ წონაზე. მაგალითად, ადამიანი, რომელიც იწონის 56 კილოგრამს, კარგად უნდა მიირთვათ დღეში გრამი ცილებით.

დღევანდელი დიეტით კი, ორჯერ მეტი საჭირო რაოდენობის ცილა ხვდება ადამიანის ორგანიზმში.

თუ ცილის კონცენტრატებიც მიიღება, ცილის ისედაც საეჭვო დოზა ბევრჯერ იზრდება. ინდუსტრიულ ქვეყნებში ცილის დეფიციტით ტანჯვა თითქმის შეუძლებელია.

მძიმე მეტალები ძნელად იშლება

პირიქით, მრავალი ტიპიური ცივილიზაციის დაავადება (ოსტეოპოროზი, რევმატული დაავადებები, კიბო და ა.შ.) შეიძლება ასოცირებული იყოს ქრონიკულ ჭარბ ცილებს.

ამიტომ ცილის ჭარბი რაოდენობა ამ დღეებში არცთუ უმნიშვნელო პრობლემაა. ჯანმრთელობის კიდევ ერთი ძალიან გავრცელებული პრობლემაა მძიმე ლითონის მოწამვლა.

მძიმე ლითონები აღწევს ჩვენს ქსოვილებში - მათ შორის ტვინში, გულსა და თირკმელებში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს სხეულს აქვს დეტოქსიკაციის მექანიზმები, ისინი არ არიან მომზადებული ტოქსინების რაოდენობისა და ტიპისთვის, რომლებიც დღეს ცირკულირებენ.

განსაკუთრებით მძიმე მეტალების დეგრადაცია უკიდურესად რთულია, თუ საერთოდ მხოლოდ ორგანული სილიციუმის საშუალებით.

შესაბამისად, ისინი გროვდება ქსოვილში და შემდეგ შეუძლიათ - გარკვეულ დოზაზე მეტი და ინდივიდუალური ტოლერანტობის მიხედვით - გამოიწვიონ მრავალფეროვანი სიმპტომები: დაღლილობა, დამწვრობა, გულისრევა, დეპრესია, ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია, თირკმელზედა ჯირკვლის დისფუნქცია, გულის პრობლემები და მრავალი სხვა.

ალტერნატივა: მცენარეული ცილის ფხვნილი

უმეტეს შემთხვევაში, ცილის კონცენტრატები მიიღება ცხოველური ცილებისგან. ვინაიდან ცხოველებს შეუძლიათ ბუნებრივად დააგროვონ მძიმე ლითონები საკვებიდან და გარემოდან თავიანთ სხეულში მთელი ცხოვრების განმავლობაში, მათგან მიღებული ცილოვანი პრეპარატები ბუნებრივად ასევე შეიცავს ამ მძიმე მეტალების უზარმაზარ რაოდენობას.

მცენარეული ცილის დაუბინძურებელი წყაროები, როგორიცაა ტკბილი ლუპინი, ქინოა, ლობიო, ბრინჯი, თესლი (მაგ. კანაფი) და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული ყოველთვის უკეთესი არჩევანია. განსაკუთრებით ტკბილი ლუპინი უკვე ხელმისაწვდომია ცილებით მდიდარი ფხვნილის სახით, რომელიც შეიძლება იყოს რეკომენდებული ალტერნატივა ყველასთვის, ვინც ადრე მოიხმარდა ცხოველური წარმოშობის ცილის ფხვნილს.

ბუნებრივი დიეტის ცილოვანი სიმდიდრე

მცენარეული წარმოშობის ყველა ხსენებული საკვები უზრუნველყოფს ცილების მაღალი ხარისხის და ჯანსაღ მიწოდებას. ჭიქა ქინოა (მოხარშული) შეიცავს დაახლოებით 14 გრამ ცილას.

ასი გრამი ტკბილი ლუპინი შეიცავს დაახლოებით 40 გრამ ტუტე ცილას და ერთი ჭიქა უმი ისპანახი შეიცავს გრამ ცილას.

საჭმელი, რომელიც შედგება, მაგალითად, ფინჯანი კვინოასგან, ტკბილი ლუპინის პროდუქტისგან და სხვადასხვა სახის ბოსტნეულისგან კანაფის მარცვლებით და, როგორც საჭმლის, მწვანე სმუზი, წვრილად შერეული მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულისგან, ცოტა წყალი, ნუშის კარაქი, და ახალი ან გაყინული ხილი არა მხოლოდ მოგცემთ საჭირო რაოდენობის აუცილებელ ამინომჟავებს, არამედ სასიცოცხლო ნივთიერებების მრავალფეროვნებას, უხეში საკვების, მინერალებისა და მიკროელემენტების მრავალფეროვნებას - ისეთი ჯიში, რომელზეც ინდუსტრიულად დამუშავებული ცხოველური ცილის კონცენტრატი მხოლოდ დიდი ხნის ოცნებაა.

მრავალი თვალსაზრისით, ახალი, ცოცხალი საკვების მოხმარება ბევრად უფრო ჯანსაღი ვარიანტია, ვიდრე საეჭვო კონცენტრატების და ცილოვანი სასმელების მოხმარება.

ასე რომ, სწორი პროტეინის არჩევისას ისმის კითხვა: რას ვიღებ ამა თუ იმ პროდუქტისგან, გარდა ცილის? ცილის გარდა, შეიცავს თუ არა ის მნიშვნელოვან სასიცოცხლო ნივთიერებებს?

ან იქნებ პროტეინთან ერთად სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს კი არ მივიღებ, სამაგიეროდ საშიში მძიმე მეტალების ნაწილი?
გარდა ამისა, ვაქცინების ტვირთი მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს და დაბინძურებული თევზის მოხმარება მკაცრად უნდა შეიზღუდოს.

ერთმა კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ვერცხლისწყლის ზემოქმედება თეთრ იბისში (ზღვის ფრინველის სახეობა) ასოცირდება მამრ ფრინველებში ჰომოსექსუალიზმის გაზრდილ შემთხვევასთან.

დაინტერესებულმა მკვლევარებმა განმარტეს, რომ ვერცხლისწყალს, განსაკუთრებით ემბრიონის პერიოდში და ასევე ადრეულ ბავშვობაში, შეუძლია იმდენად ძლიერი გავლენა მოახდინოს განვითარებაზე, რომ შეიძლება გამოიწვიოს სექსუალური ქცევის შეცვლა.

მდედრობითი სქესის იბისებში ვერცხლისწყალი ამცირებს ნაყოფიერებას, ამიტომ ვერცხლისწყლის ზემოქმედება სულ უფრო და უფრო ნაკლებ შთამომავლობას იწვევს.