John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 ჰოკაიდოს გოგრა 1450 გ (გასუფთავებული: 1050 გ)
- 250 g სტაფილო
- 2 ხახვი დაახლ. 200 გრ
- 2 ნიორი კბილი
- 1 ცალი კაკლის ზომის ჯანჯაფილი
- 2 სტაფილო ნავთობის
- 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი (4 ჩაის კოვზი მყისიერი)
- 1 tsp მარილი
- 1 tsp ნაზი კარის ფხვნილი
- 1 tsp შაქარი
- 0,5 tsp Pepper
- 1 Can ქოქოსის რძე 400 მლ
- 400 g ბავარიული ხორცის პური
- 2 სტაფილო ნავთობის
- 4 დიდი მწიკვები უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან
- 2 დიდი მწიკვები ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
- 1 სტაფილო ტკბილი სოიოს სოუსი
- 1 tsp სამბალ მანისი
- ბალზამიკოს კრემი
ინსტრუქციები
- რვა გოგრა, ამოიღეთ ბირთვი, კანი და დაჭერით. სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი და ჯანჯაფილი. დიდ ქვაბში გააცხელეთ არაქისის ზეთი (4 ს/კ), ხახვის კუბიკები ნივრის კუბიკებთან და ჯანჯაფილის კუბიკებთან ერთად ენერგიულად შეწვით. დაუმატეთ გოგრის კუბიკები და სტაფილოს ნაჭრები, მოკლედ შეწვით და გაწურეთ/მოასხით ბოსტნეულის ბულიონში (1 ლ). მოაყარეთ მარილი (1 ჩაის კოვზი), რბილი კარის ფხვნილი (1 ჩაის კოვზი), შაქარი (1 ჩაის კოვზი) და პილპილი (½ ჩაის კოვზი) და მოხარშეთ / მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაამუშავეთ ხელის ბლენდერით, კარგად აურიეთ და შეურიეთ ქოქოსის რძეში (400 მლ). ხორცის პური დავჭრათ პატარა ბრილიანტებად, შევბრაწოთ ტაფაზე ზეთით (2 ს/კ) და დავამატოთ წვნიანს. ბოლოს წვნიანს წისქვილის უხეში ზღვის მარილი (4 დიდი მწიკვი), წისქვილის ფერადი წიწაკა (2 დიდი მწიკვი), ტკბილი სოიოს სოუსი (1 ს/კ) და სამბალი მანისი (1 ჩაის კოვზი) მოაყარეთ. მიირთვით აზიური სტილის გოგრის წვნიანი ბალზამის კრემით მორთული.
