Quinoa ბოსტნეულის ღვეზელები გუაკამოლით

ქინოა გარეცხეთ ცხელი წყლით, რომ გარე ფენებში მწარე ნივთიერებები მოიცილოთ და საცერში გაწუროთ.

ბოსტნეულის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ ქინოა და დააფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ქინოა არ წებოვანი იყოს.

ამასობაში სტაფილო გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. პაპრიკა გაანახევრეთ, ამოიღეთ თეთრი მარცვლები და დაჭერით წვრილად. პრასი გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. წიწაკა ამოიღეთ ბირთვით და წვრილად დაჭერით.

ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ცხელ ზეთში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და კარგად შეწვით (დაახ. 5 წთ.). გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ქინოა, ახლად გამოწურული ნიორი და ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაე, ყველაფერი მთლიანად გაცივდეს.

კვინოას - ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და პურის ნამცხვარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გემოვნებით მოაყარეთ. მასა უნდა იყოს წვნიანი, მაგრამ მყარი. საჭიროების შემთხვევაში, გაათანაბრე კონსისტენცია პურის ნახარშით ან ბულიონით. ქინოას და ბოსტნეულის ნარევი გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მიღებული მასა 12-14 ღვეზელად გადაიტანეთ ნესტიანი ხელებით და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. ტაფაზე გავაცხელოთ გარკვეული კარაქი და შევწვათ ქინოას ღვეზელები ერთმანეთის მიყოლებით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროსფერამდე.

წიწაკა გაანახევრეთ, ამოიღეთ ბირთვი და წვრილად დაჭერით. მეოთხედი, ბირთვი და წვრილად დაჭერით პომიდორი. ავოკადო დავჭრათ შუაზე დანით. გამოყავით ორივე ნაწილი და ამოიღეთ ბირთვი. ავოკადოს რბილობი კოვზით გამოაცალეთ, ჩანგლით გახეხეთ და დაუყოვნებლივ დაასხით ლიმონის წვენი. ჩილის ნაჭრები, კუბებად დაჭრილი პომიდორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში აურიეთ გუაკამოლეში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

წინასწარ გახურებულ თეფშზე დავალაგოთ ხრაშუნა შემწვარი ქინოა და ბოსტნეულის ღვეზელები. გვერდზე მოათავსეთ გუაკამოლე და მორთეთ სურვილისამებრ. მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ბოსტნეული და ასევე სალათი.

გუაკამოლე არის მექსიკური ავოკადოს დიპი, რომელსაც აქვს არომატული და ნიგვზის გემო და ამავე დროს მჟავე და ახალი.

ქინოას და ბოსტნეულის ღვეზელები ადვილად იყინება. ასევე ძალიან კარგი ცივი გემო აქვს, კარგად შეეფერება სასკოლო და სამოგზაურო პირობებს. ეს არის კარგი თანხლებით ყველა ხორცისა და ფრინველის შემწვარი და მდიდრული სალათები.

უგემრიელესი პიკანტური ვარიანტია, თუ ქინოას და ბოსტნეულის ღვეზელებს მიირთმევთ ცეცხლოვან პაპრიკას წიწაკასთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ცეცხლოვანი წიწაკის წიწაკის ზუსტი მომზადება და ფოტოები ჩემი რეცეპტის მიხედვით

გაერთეთ მომზადებით და კარგი მადათ!