რეცეპტები ჰაბანეროსთან ერთად: ეს ის ადგილია, სადაც ცხელი წიწაკა თამაშობს

რეცეპტები Habanero-სთან ერთად: Fiery Chili con carne

ჩილი კონ კარნე იდეალური კერძია ჰაბანერო მცენარის დასამუშავებლად. ცხარე რეცეპტის ოთხი პორციისთვის დაგჭირდებათ: 700 გრამი დაფქული ხორცი, 2 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი, 1 ჰაბანერო, 1 დიდი ჩილის წიწაკა, 120 გრამი ტომატის პასტა. 5 პომიდორი, 250 მილილიტრი საქონლის ხორცი, 1 ქილა სიმინდი, 1 ქილა ლობიო და 3 ჩაის კოვზი ორეგანო.

1. ჯერ ნივრის კბილი და ხახვი გაფცქვენით და ორივე დაჭერით.
2. ახლა დიდ ტაფაში ჩავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ.
3. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, შეგიძლიათ ტაფაზე მოაყაროთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ.
4. დაახლოებით 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ახლა ასევე მოაყარეთ ნარევი მარილით, წიწაკით და კუმინით.
5. შემდეგ დაასველეთ ჰაბანერო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩილის წიწაკა და პომიდორი ახლა ასევე დაჭრილი წვრილად.
6. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ინგრედიენტები ტაფაზე და ასევე დავამატოთ ტომატის პასტა. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
7. ახლა მოათავსეთ დიდი ქვაბი მეორე გაზქურაზე და გააცხელეთ მასში 250 მილილიტრი წყალი.
8. როგორც კი წყალი ადუღდება, შეგიძლიათ მასში ძროხის ბულიონი დაითხოვოთ.
9. შემდეგ დაამატეთ თქვენი ხორცის ნარევი ქვაბში არსებულ ბულიონში და ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
10. ახლა ამოიღეთ სიმინდი და ლობიო და დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ქვაბში ორეგანოსთან ერთად.
11. თუ გსურთ პიკანტურის კონტრასტი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 80 გრამი შავი შოკოლადი ამ ეტაპზე.
12. შემდეგ ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. და თქვენი წიწაკა კარნე მზად არის!

უგემრიელესი, ცხარე სალსა ტაკოსა და სხვათათვის.

სალსა შესანიშნავია ნაჩოს ან ტაკოსთვის და საუკეთესო გემო აქვს, როცა ძალიან ცხარეა. სალსასთვის ჰაბანეროსთან ერთად დაგჭირდებათ: 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 450 გრამი პომიდორი, 3 ჰაბანერო, 1 თავი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 2 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი, 1 ჩაის კოვზი ლაიმის წვენი და ასევე თქვენი არჩევანის რამდენიმე სანელებლები, როგორიცაა მარილი, ჩილი. , და კუმინი.

1. ჯერ გარეცხეთ პომიდორი და ჰაბანეროები, გააცალეთ ხახვი და ნივრის კბილი და დაჭერით წვრილად.
2. შემდეგ ტაფა დადგით საშუალო სიმაღლის გაზქურაზე და ტაფაში დაამატეთ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
3. როცა ზეთი გაცხელდება, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი, ჰაბანეროსი და ხახვი. შემდეგ გააჩერეთ ზეთში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და ყველაფერი აურიეთ.
4. შემდეგ დაამატეთ ნივრის კბილი და მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი.
5. შემდეგ მოშუშული ბოსტნეული ბლენდერში მოათავსეთ. ასევე დაამატეთ წითელი ღვინის ძმარი, ლაიმის წვენი და თქვენი არჩევანის სანელებლები.
6. ახლა ჩართეთ მიქსერი საშუალო სიჩქარეზე და ყველაფერი აურიეთ, სანამ ნარევი ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
7. შემდეგ გადმოიღეთ ტაფა უკან და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
8. ახლა დაამატეთ თქვენი სალსა ტაფაში და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ გზით გემოვნება უკეთესად განვითარდება.
9. და ბოლოს, სალსა უბრალოდ უნდა გაცივდეს და შედგით მაცივარში, რადგან ის ყველაზე გემრიელია როცა ცივა.

ტკბილი და ცხარე დესერტი: ჰაბანერო დარიჩინის ნამცხვარი

ჩვენ ასევე გვაქვს შესანიშნავი რეცეპტი habanero-სთან ერთად თქვენთვის "დესერტების" განყოფილებაში. არაჩვეულებრივი ფუნთუშებისთვის დაგჭირდებათ 3 ჰაბანერო, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, 300 გრამი შაქარი, 450 გრამი დარბილებული კარაქი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 2 კვერცხი, 340 გრამი ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და. მარილი.

1. ჯერ გარეცხეთ თქვენი ჰაბანეროები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ასევე, ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
3. ახლა წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 160°C-ზე.
4. ახლა შეურიეთ habaneros შაქარი, კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და კვერცხი.
5. სხვა თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.
6. როცა ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ თხევადი ინგრედიენტები ჩაამატოთ თასში მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად და ყველაფერი კარგად აურიოთ.
7. თუ ცომი გაქვთ, ახლა შეგიძლიათ აიღოთ ერთი ჩაის კოვზი ცომი და მისგან ჩამოაყალიბოთ ბურთულები, რომლებიც შემდეგ დაასხით საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
8. ახლა შედგით ნამცხვრები ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფუნთუშები ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, ისინი მზად არიან.
9. ბოლოს შეგიძლიათ ფუნთუშებს მოაყაროთ ცოტაოდენი დარიჩინი და შემდეგ მიირთვით!