ორაგული: სარგებელი და ზიანი

ორაგული არის თევზი, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ორაგული შეიცავს ბიოაქტიურ პეპტიდებს, რომლებიც აკონტროლებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ანთებით პროცესებს.

ორაგულის კვებითი ღირებულება

კალორიული ღირებულება: 206 კკალ 100 გ-ზე

შეიცავს 100 გრ უმი ორაგული:

• ცხიმი: 12,35 გ
• ნახშირწყლები: 0 გ
• ცილა: 22,1 გ

ფერმაში მომზადებული ატლანტიკური ორაგულის იგივე რაოდენობა ასევე უზრუნველყოფს ორგანიზმს შემდეგი საკვები ნივთიერებებით:

• ვიტამინი B12: 2.8 მკგ (115% RDA)
• ნიაცინი: 8,045 მგ (RDA-ის 45%)
• ფოსფორი: 252 მგ (RDA-ს 25%)
• თიამინი: 0.34 მგ (RDA-ს 28%)
• ვიტამინი A: 69 მკგ (RDA-ს 8%)

*RDA არის რეკომენდებული ყოველდღიური შემწეობა.

ორაგულის სარგებელი

ორაგულის სასარგებლო თვისებები თევზის რეგულარული მოხმარებით გამოვლინდება. ორაგული საუკეთესოდ შეიწოვება ბოსტნეულთან ერთად. წითელი თევზისა და ბოსტნეულის სალათი უფრო ეფექტურია, ვიდრე აფთიაქში გაყიდული ანტიდეპრესანტები.

ჯანსაღი ცხიმის შემცველობა

ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს ანთებას და ეხმარება გამოჯანმრთელებას ავადმყოფობისგან. ორაგულის რეგულარული მოხმარებით ტვინი უკეთ ფუნქციონირებს.

ომეგა -3 მჟავები ანელებს დაბერების პროცესს უჯრედებში ქრომოსომების აღდგენით. 35 წელს გადაცილებულ ქალებს რეკომენდებულია ორაგულის ჭამა კვირაში 3-ჯერ ნაოჭების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად.

გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა

ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი თევზის ჭამა ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა პრობლემების რისკს. ორაგული ხელს უშლის არითმიის, ინსულტის და მაღალი წნევის და ათეროსკლეროზის განვითარებას. თევზის ეს გავლენა ადამიანებზე აიხსნება ამინომჟავების გავლენით. ისინი ამცირებენ სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლიან ვენების და არტერიების კედლების ნაწიბურების წარმოქმნას.

განწყობის გაუმჯობესება და ნერვული სისტემის გაძლიერება

ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს ტვინის დაავადებისა და დეპრესიის რისკს. ორაგულის ზომიერი მოხმარების მქონე მოზარდები გარდამავალ ასაკს უფრო ადვილად გადიან. ხანდაზმულ ადამიანებს აქვთ კოგნიტური დაქვეითების რისკი. სკოლისა და უნივერსიტეტის სტუდენტები, რომლებიც ყოველ კვირას მიირთმევენ ორაგულს, უკეთეს აკადემიურ მოსწრებას აჩვენებენ, ვიდრე ისინი, ვინც საერთოდ არ ჭამს თევზს.

სახსრების დაცვა

ორაგული შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ცილის მოლეკულებს (ბიოაქტიური პეპტიდები), რომლებიც მხარს უჭერენ სახსრებს.
ჩატარებულ კვლევებში საინტერესო იყო კალციტონინი, რომელიც მნიშვნელოვანი ჰორმონია. ის არეგულირებს კოლაგენისა და მინერალების ბალანსს ძვლებში და ქსოვილებში. კალციტონინს ომეგა-3 მჟავებთან ერთად აქვს უნიკალური ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც უზრუნველყოფს სახსრების სარგებელს.

აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს

თევზის შემადგენლობაში შემავალი ამინომჟავები ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ორაგული კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის და ამ დაავადების პრევენციის მსურველთათვის.

ანტიოქსიდანტური სელენის, D ვიტამინის და ომეგა -3 მჟავების ერთობლივი ეფექტი ასტიმულირებს ინსულინის მოქმედებას. შედეგად, შაქარი უფრო სწრაფად შეიწოვება და სისხლში მისი დონე იკლებს.

ონკოლოგიის პრევენცია

წითელი თევზი არ აგროვებს კანცეროგენებს, რომლებიც ზრდის კიბოს რისკს. სელენი და სხვა ანტიოქსიდანტები იცავს ორგანიზმს კიბოსგან.
ორაგულის მოხმარება ამცირებს გარკვეული ტიპის კიბოს რისკს: მსხვილი ნაწლავის, პროსტატის და მკერდის კიბოს. კიბოს თავიდან ასაცილებლად თევზი კვირაში ერთხელ მაინც უნდა მიირთვათ.

სილამაზის შენარჩუნება

სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავები უნარჩუნებს თმას, კანს და ფრჩხილებს. თევზის ეს ეფექტი სხეულზე აიხსნება სელენის მოქმედებით. ეს ანტიოქსიდანტი იყიდება აფთიაქში, მაგრამ მას იღებენ ორაგულის ხორცისგან.

ასაკთან ერთად ადამიანის ორგანიზმში კოლაგენის რაოდენობა იკლებს და კანზე ჩნდება ნაოჭები. ამ შემთხვევაში ორაგულის ხიზილალა ეხმარება. ის ააქტიურებს კოლაგენის გამომუშავების პროცესს, ხოლო ორაგულის ხიზილალაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს.
ორაგულის ხიზილალა ასევე კარგია თმისთვის. ხიზილალაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები თმას სქელს ანიჭებს და ბზინვარებას ანიჭებს.

ორაგულის მოხმარების ზიანი და უკუჩვენებები

შებოლილი ორაგული ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

თუ ორაგულის ოჯახის მიმართ ალერგიული ხართ, თევზი უნდა გამოირიცხოთ თქვენი რაციონიდან.

ორაგული შეიცავს პურინებს, რომლებიც აუარესებს პოდაგრის მიმდინარეობას. დაავადების გამწვავების შემთხვევაში მთლიანად შეწყვიტეთ თევზის ჭამა.

არ მიირთვათ უმი ორაგული. არის ჰელმინთის ლარვები სუშისა და სხვა კერძებში, სადაც თევზი არ ექვემდებარება თერმულ მკურნალობას. ხალხური საშუალებები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო შედეგები და მოიცილოთ ჭიები.

ორაგული შეიძლება შეიცავდეს ვერცხლისწყალს. მოზარდებს ეს პრობლემა არ აწუხებთ, მაგრამ მომავალმა დედებმა და მცირეწლოვანმა ბავშვებმა თევზის ჭამას თავი უნდა აარიდონ.