ორაგულის ფილე კამა სოუსით და კარტოფილით

• ორაგულის ფილე მოკლედ გარეცხეთ და კარგად გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით.

კამა სოუსი:

• გარეცხეთ, დაჭერით და წვრილად დაჭერით კამა. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ კუბიკებად დაჭრილი შალოტი გამჭვირვალემდე, დაასხით წვნიანს ან თეთრ ღვინოს, კრემ-ფრაში ფქვილთან ერთად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ და სოუსი ცოტა ხნით ადუღეთ, ასევე დაამატეთ დაჭრილი კამა და მოაყარეთ მარილი. , მარილი, პილპილი და ძმარი გემოვნებით.
• ამასობაში ორაგულის ფილე ზეთში მოკლედ შეწვით ორივე მხრიდან, შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში და შედგით ღუმელში 160 გრადუსზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
• მიირთვით ორაგულის ფილე კამა სოუსით და მოხარშული კარტოფილით.