Emma Miller
მშობლებმა უნდა იცოდნენ ვეგანურ დიეტასთან დაკავშირებული რისკები. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბავშვების მოდურ ვეგანურ დიეტაზე დაყენება მათ უფრო დაბალ და სუსტ ძვლებს გაზრდის. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ხუთიდან ათ წლამდე ასაკის ბავშვები მცენარეულ დიეტაზე იყვნენ საშუალოდ სამი სანტიმეტრით უფრო მოკლე ვიდრე ისინი, ვინც ხორცს ჭამდა.
მათი ძვლები ასევე უფრო პატარა და ნაკლებად ძლიერი იყო, რაც ბავშვებს მოტეხილობების ან ოსტეოპოროზის რისკის ქვეშ აყენებდა მოგვიანებით ცხოვრებაში. კვლევა, რომელიც ჩაატარა დიდი ორმონდ სტრიტის ბავშვთა ჯანმრთელობის ინსტიტუტმა ლონდონის საუნივერსიტეტო კოლეჯში, ამბობს, რომ მშობლებმა უნდა იცოდნენ ვეგანურ დიეტასთან დაკავშირებული რისკები.
ავტორები თვლიან, რომ ვეგან ბავშვებს უნდა მიეცეთ ვიტამინი B12 და D ვიტამინის დანამატები, რათა შემცირდეს მხოლოდ მცენარეებზე გაზრდის პოტენციური გრძელვადიანი ეფექტი ჯანმრთელობაზე. ვეგანები გამორიცხავს ყველა ცხოველურ პროდუქტს, მათ შორის რძის, კვერცხს და თაფლსაც კი. მაგრამ მცირე მტკიცებულება არსებობს, რომ ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვების ჯანმრთელობას.
ლოს-ანჯელესის კალიფორნიის უნივერსიტეტის წამყვანმა ავტორმა, პროფესორმა ჯონათან უელსმა თქვა: ”ჩვენ ვიცით, რომ ადამიანები სულ უფრო ხშირად იყენებენ მცენარეულ დიეტას რამდენიმე მიზეზის გამო, მათ შორის ცხოველების დაცვაში და კლიმატზე ჩვენი გავლენის შემცირებაში.
„ნამდვილად, გლობალური გადასვლა მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტაზე უკვე აღიარებულია, როგორც გადამწყვეტი მნიშვნელობა კლიმატის დარღვევის თავიდან ასაცილებლად და ჩვენ მტკიცედ ვუჭერთ მხარს ამ ძალისხმევას. ჩვენ ასევე ვიცით, რომ აქამდე კვლევა ამ დიეტის ჯანმრთელობაზე ბავშვებზე ძირითადად შემოიფარგლებოდა სიმაღლისა და წონის შეფასებით და მხოლოდ ვეგეტარიანელ ბავშვებს ატარებდა.
„ჩვენი კვლევა გვაწვდის მნიშვნელოვან ინფორმაციას ვეგეტარიანული და ვეგანური დიეტის მიმდევარი ბავშვების ჯანმრთელობის შედეგებზე.
ახალ კვლევაში მონაწილეობდა პოლონეთში 187-დან ათ წლამდე ასაკის 63 ჯანმრთელი ბავშვი. აქედან 52 ვეგეტარიანელი იყო, 72 ვეგანი და 4 ყოვლისმჭამელი. ვეგანურ დიეტაზე მყოფი ბავშვები საშუალოდ სამი სანტიმეტრით მოკლეები იყვნენ. მათ ასევე ჰქონდათ 6-12%-ით ნაკლები ძვლის მინერალები და სამჯერ მეტი იყო B- ვიტამინის დეფიციტის ალბათობა, ვიდრე ყველამჭამელებს.
თანაავტორმა პროფესორმა მერი ფუტრელმა დაამატა: „ბავშვებში ძვლების ჯანმრთელობის მაქსიმალურად გაზრდა რეკომენდებულია მომავალში ოსტეოპოროზისა და მოტეხილობების რისკის შესამცირებლად. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ვეგან ბავშვებს ჰქონდათ უფრო დაბალი ძვლოვანი მასა, მაშინაც კი, თუ გავითვალისწინებთ მათ პატარა სხეულს და ძვლის ზომას. ეს ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება შევიდნენ მოზარდობაში, ფაზაში, როდესაც ძვლის საკვები ნივთიერებების მოთხოვნები უფრო მაღალია და ძვლის დეფიციტი უკვე დადგენილია.
”თუ ეს დეფიციტი გამოწვეულია დიეტით, რომელიც გრძელდება მოზარდობის პერიოდში, ამან შეიძლება გაზარდოს ძვლის არასასურველი შედეგების რისკი მოგვიანებით ცხოვრებაში”, - ამბობს ის. თუმცა, მეორეს მხრივ, ვეგან ბავშვებს აქვთ 25 პროცენტით დაბალი "ცუდი" LDL ქოლესტერინის დონე და სხეულის ცხიმის დაბალი დონე.
თანაავტორმა დოქტორმა მალგორზატა დესმონდმა თქვა: „ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ვეგანები მოიხმარდნენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რაც მიუთითებს მცენარეული დიეტის „დაუმუშავებელ“ ტიპზე, რაც, თავის მხრივ, ასოცირდება სხეულის ცხიმის დაქვეითებასთან და კარდიოვასკულური რისკის გაუმჯობესებულ პროფილთან.
მეორეს მხრივ, ცილების, კალციუმის და ვიტამინების B12 და D დაბალმა მიღებამ შეიძლება აიხსნას მათი ნაკლებად ხელსაყრელი ძვლის მინერალებისა და შრატში ვიტამინების კონცენტრაცია.
„თავიდან ჩვენ გაოცებული ვიყავით ვეგეტარიანელი ბავშვების გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის ცუდი პროფილით, მაგრამ მათმა დიეტურმა მონაცემებმა აჩვენა, რომ ისინი ჭამდნენ შედარებით დამუშავებულ მცენარეულ დიეტას ბოჭკოსა და შაქრის ნაკლები ჯანსაღი დონით, ვიდრე ვეგანები.
