John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 ხახვი, დაახლოებით 200 გრ.
- 100 g სამხრეთ ტიროლის ბეკონი
- 3 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 1 ზოგიერთი ოხრახუშის ფესვი
- 1 ზოგიერთი Carrot
- 1 tsp კამის თესლი
- 100 ml თეთრი ღვინო
- 700 ml საქონლის ხორცი
- Მარილი ???
- შავი წიწაკა წისქვილიდან
- მთის ყველი გულიანი გემოთი
- ჩივილები
- 1 კარტოფილის
- 1 განმარტებული კარაქი
ინსტრუქციები
- კამის მარცვლები უცხიმო ტაფაში შეწვით და მუდმივად ურიეთ, სანამ სუნი არ ამოიღებს, შემდეგ გადმოიღეთ ტაფიდან, ცოტა გაცივება და კარგად გახეხეთ ნაღმტყორცნებში.
- გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. სამხრეთ ტიროლის ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილოსა და ოხრახუშის ფესვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.
- ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად ათქვიფეთ ხახვი და ლორი, შემდეგ დაუმატეთ კამის მარცვლები ძირეულ ბოსტნეულთან ერთად და გაწურეთ ღვინოსთან ერთად და ოდნავ შეამცირეთ და დაუმატეთ საქონლის ხორცი და ხარშეთ თავდახურული დაბალ ცეცხლზე. ხახვი რბილია.
- ამასობაში კარტოფილი გავთალოთ და დავჭრათ დაახლოებით 1/2 სმ სისქის ნაჭრებად. ტაფაზე გავაცხელოთ გაფცქვნილი კარაქი და მოვაყაროთ ნაჭრები ორივე მხრიდან, ცალ მხარეს ცოტა მარილი და პილპილი მოვაყაროთ. ცხიმის წაშლა კრეპზე.
- ხახვი გარეცხეთ, შეანჯღრიეთ და დაჭერით წვრილ რულეტებად. მთის ყველი წვრილად გახეხეთ სახეხით (დაახლოებით 1 ს/კ თითო თეფშზე)
- საჭიროების შემთხვევაში წვნიანს კვლავ შეანელეთ სანელებლებით და ჩაასხით წვნიან ჭიქაში, კარტოფილის ნაჭრებს დეკორატიულად მოაყარეთ მთის ყველი და ხახვი..... მიირთვით კერძი....
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 150კკალნახშირწყლები: 1.4gპროტეინი: 0.5gმსუქანი: 15.1g
