John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სუვლაკი:
- 500 g ღორის კისერი
- 1 Ნიორის კბილი
- 1 პატარა თეთრი ხახვი
- 1,5 ზომა ორგანული ლიმონი
- 0,5 tsp Cinnamon
- 0,25 tsp კამის თესლი
- 0,5 tsp დაფქული კუმინი
- 1 tsp ხმელი oregano
- წიწაკა მარილი
- 1 ზომა Წითელი ხახვი
- ზეთისხილის ზეთი
ცაციკი:
- 300 g ბერძნული იოგურტი 10% ცხიმიანი
- 3 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 2 სტაფილო ღვინის ძმარი
- მარილი
- 2 ნიორი კბილი
- 0,5 კიტრი
ნაგაზის სალათი:
- 0,5 კიტრი
- 0,5 zucchini
- 2 ზომა ვაზის პომიდორი
- 12 შავი ორმოს ზეთისხილი
- 1,5 პკკ. ცხვრის რძის ყველი
- 1 პატარა Წითელი ხახვი
- მარინადი სუვლაკიდან
- ძმარი
- წიწაკა, მარილი, შაქარი
ინსტრუქციები
სუვლაკი:
- გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი უფრო დიდ თასში. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი და დაუმატეთ წვენს. დაუმატეთ დარიჩინი, ცერეცო, ცილი, ორეგანო, წიწაკა და მარილი, ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი მოაყარეთ. ცივად გარეცხილი, გამხმარი ხორცი დავჭრათ დაახლ. 3 სმ კუბურები და დაამატეთ მარინადს. ახლა შეიძლება დავასხათ იმდენი ზეითუნის ზეთი, რომ ხორცი არ გამოვიდეს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით (იდეალურად მთელი ღამით) რომ დამარინადოს.
- შამფურებისთვის მთელი ლიმონი გავრეცხოთ ცხელი წყლით, გავამშრალოთ და სიგრძეზე დავჭრათ მეოთხედი და დავჭრათ დაახლოებით. 0.5 მმ სისქის ნაჭრები. გაფცქვენით წითელი ხახვი, დაჭერით მერვე ნაჭრებად და გაჭერით ორ ფენად. შემდეგ ხორცი, ლიმონის ნაჭერი, ხახვის 2 ნაჭერი, ხორცი ... მონაცვლეობით 4 ლითონის შამფურზე (დაახ. 20 სმ სიგრძის). მეორე ბოლოს, ხორცი უნდა დასრულდეს. დაახლოებით 6 ცალი ჯდება. მასზე. მარინადიდან ამოღების შემდეგ არ არის საჭირო მისი ამოღება. დარჩენილი მარინადი არ გადააგდოთ, მაგრამ შეინახეთ მწყემსის სალათისთვის.
- იდეალურ შემთხვევაში, შამფურები შეწვით გრილზე ან გრილის ტაფაზე, სანამ კარგად არ ამობრუნდება. თუმცა შიგნით ხორცი მაინც ღია ვარდისფერი უნდა იყოს. თუ არ გაქვთ გრილი ან გრილი ტაფა, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შამფურები ჩვეულებრივ ტაფაზე შეწვათ. ფრთხილად იყავით დამატებით შემწვარ ცხიმთან, რადგან მარინადი შამფურებს ძალიან ცხიმიანს ხდის.
ცაციკი:
- ამასობაში ჯამში ჩავყაროთ იოგურტი. დაჭერით გაფცქვნილი ნიორი, დაუმატეთ ძმარი და ზეთი და ყველაფერი კარგად მოურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი კიტრი, მოაყარეთ და მოაყარეთ მარილი.
ნაგაზის სალათი:
- გარეცხეთ კიტრი, ყაბაყი, პომიდორი, გააშრეთ. პომიდორს ამოიღეთ ბირთვი, ამოიღეთ ყუნწები. სამივე ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. ზეთისხილი გადავწუროთ, გავჭრათ შუაზე. გაფცქვენით და გაანახევრეთ ხახვი და დაჭერით წვრილ ზოლებად. ცხვრის ყველი გადაწურეთ და დაჭერით შესაფერის კუბებად. ისევ დაამატეთ ყველაფერი ბოსტნეულს.
- სუვლაკის მარინადი შეაზავეთ ძმრით, პილპილით, მარილით და შაქრით და დაასხით სალათს. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ოდნავ გაწურეთ.
- პიტას პური (იხილეთ რეცეპტი ჩემს KB-ში) და მშრალი წითელი ღვინო შესანიშნავად უხდება ამ კერძს. Კარგი მადა.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 171კკალნახშირწყლები: 1.8gპროტეინი: 12.8gმსუქანი: 12.4g
