John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
მარინადისთვის:
- 8 პატარა ხახვი, წითელი
- 2 საშუალო ზომის ნივრის კბილი, ახალი
- 2 სტაფილო მზესუმზირის ზეთი
- 2 პოლონელები Lemongrass
- 8 კაფირის ცაცხვის ფოთლები
- 40 g ჯანჯაფილი, ახალი ან გაყინული
- 20 g თამარინდ, ბლოკიდან
- 60 g ფორთოხლის წვენი
- 2 სტაფილო შაქარი, ჯარიმა, თეთრი
- 600 g Პომიდვრის წვენი
- 4 პატარა ვარსკვლავური ანისი, მთლიანი
- 4 კბილი
- 8 cm დარიჩინის ჯოხი
- 3 tsp წითელი წიწაკის პასტა "შანდონგი"
- 100 g ქოქოსის წყალი
- 10 g ბოსტნეულის ბულიონი, კრაფტის ბულიონი
- 4 სტაფილო კეკაპ ტიმ იკანი
BBQ სოუსისთვის:
- 80 g მარინადი, მომზადების შემდეგ
- 60 g სპრინგ-როლის სოუსი ალა სანურ პლაჟი
- 50 g Carolina Honey BBQ სოუსი, Toni Roma, (ხელმისაწვდომია შესყიდვა)
ასევე:
- 1,5 ლიტრი შემწვარი ზეთი
მორთვა:
- 4 ზომა სალათის ფოთლები, მწვანე, Lollo Bionda
- 2 საშუალო ზომის პომიდორი
- 2 დისკი Carrot
- 30 g არაქისი, გახეხილი, შემწვარი და დამარილებული
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ ბავშვის ნეკნები და მოხარშეთ უამრავ წყალში 2 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, გადააგდეთ ბულიონი და ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ ნეკნები. პატარა, წითელ ხახვს ორივე ბოლოზე დაახურეთ თავი, მოაყარეთ კანი და უხეშად დაჭერით ნაჭრებად. პატარა ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ მზესუმზირის ზეთი და გავაცხელოთ. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით სანამ ხახვი ღია ყავისფერი გახდება. გაწურეთ ტომატის წვენით და დაასხით ნარევი 2.5 ლიტრიან ქვაბში.
- გარეცხეთ ახალი ლიმონის ბალახი, ამოიღეთ მყარი ყუნწი ბოლოში, მოაცილეთ ყავისფერი და გამხმარი ფოთლები და გამოიყენეთ მხოლოდ თეთრიდან ღია მწვანე ნაწილები. დაჭერით ეს ნაჭრებად დაახლოებით. 8 სმ სიგრძის. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ გარე, მწვანე ფოთლები. ნაჭრების ქვედა ნახევარს ნაზად შეეხეთ დანის უკანა მხარეს. ღეროები უნდა დარჩეს ხელუხლებელი. გარეცხეთ კაფირის ცაცხვის ფოთლები და გამოიყენეთ ისინი მთლიანად. ახალი, გარეცხილი და გასუფთავებული ჯანჯაფილი დავჭრათ ჯვარედინად თხელ ნაჭრებად. აწონეთ გაყინული საქონელი.
- აზიურ მაღაზიაში თამარიდის ყიდვა შესაძლებელია ბლოკად (მარცვლეულით, ნატურალური) 100გრ-დან. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა 20 გრ, რომელსაც ბლოკიდან თხელ ნაჭრებად დაჭერით. შეურიეთ ფორთოხლის წვენსა და შაქარს და მოურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადაწურეთ საცერში. შედეგად მიიღება 2-3 სუფრის კოვზი არომატული თამარინდის სიროფი.
- მარინადის ყველა ინგრედიენტი ნეკნებთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ 90 წუთის განმავლობაში. ნეკნები გადაწურეთ და მოამზადეთ. საცერიდან ამოიღეთ ჯანჯაფილის ნაჭრები, ლიმონის ნაჭრები, ვარსკვლავიანი ანისი და ფოთლები და მოამზადეთ გასაფორმებლად. გამოიყენეთ ბულიონი BBQ სოუსისთვის.
- BBQ სოუსის ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და კარგად გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. გამხმარი ნეკნები შეწვით შემწვარ ზეთში 220 გრადუს ცელსიუსზე (დაახლოებით 15-20 წამი სჭირდება). შემდეგ ჩაასხით BBQ სოუსში და გადაანაწილეთ თეფშებზე, მორთეთ, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით.
Attachment:
- Kecap Tim Ikan, იხილეთ: Kecap Tim Ikan - რბილი, მუქი, ალაო-ცხარე სოიოს სოუსი წითელი წიწაკის პასტა "შანდონგი", იხილეთ: წითელი წიწაკის პასტა "შანდონგი"
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 17კკალნახშირწყლები: 3.4gპროტეინი: 0.4gმსუქანი: 0.1g
