John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 ჩაალაგე ნაზავი სპილენძის ღვეზელებისთვის, ალტერნატიულად მწვანე სპილენძის, 225 გ
- 1 bunch ფარულად
- 2 ხახვი
- 1 Ნიორის კბილი
- 6 სტაფილო ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი
- 1 სტაფილო ტომატის პასტა
- 1 შეიძლება მკვრივი პომიდორი
- 200 ml ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 სტაფილო პესტო როსო
- 1 pinch Წიწაკის ფხვნილი
- Მარილი წიწაკა
- 400 g სპაგეტი
ინსტრუქციები
- მოხარშული ღვეზელების მზა ნაზავი ცხელ წყალში (დაახ. 250 მლ) გავაჩეროთ დაახლ. 15 წუთი. ოხრახუში წვრილად დაჭერით და აურიეთ.
- ტომატის სოუსისთვის წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. ქვაბში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ადუღეთ ორივე. მოკლედ მოასხით მასში ტომატის პასტა, შემდეგ დაასხით დაჭრილი პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ პესტო და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ჩილის ფხვნილი. (თუ გნებავთ, შეგიძლიათ პესტოც გამოტოვოთ).
- ამასობაში მოხარშეთ სპაგეტი მარილიან მდუღარე წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- დაფქული ბურთულებისთვის ტაფაში გავაცხელოთ დარჩენილი ზეთი. მარცვლეულის ნარევიდან სველი ხელით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები (დიამეტრი დაახლოებით 4 სმ). ირგვლივ შეწვით ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
- გადაწურეთ სპაგეტი. ტომატის სოუსი გახეხეთ როგორც გნებავთ... მე დავტოვე მკვრივი და დავახვეწე ცოტა რძით. ჩაყარეთ სპილენძის ბურთულები სოუსში და გააჩერეთ ცოტა ხნით. მიირთვით სპაგეტთან ერთად. თუ გსურთ, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ახლად გახეხილი პარმეზანი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 233კკალნახშირწყლები: 43.6gპროტეინი: 8.5gმსუქანი: 2.4g
