John Myers
გაზაფხულის ხახვი ასევე ცნობილია როგორც გაზაფხულის ხახვი ან ზამთრის ხახვი, თუმცა ის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. გაზაფხულის ხახვი არ არის დაკავშირებული პრასთან ან პრასთან, არამედ ხახვთან. მათ უფრო რბილი გემო აქვთ და საკვებს ფერს ანიჭებენ.
წარმოშობა
გაზაფხულის ხახვი, სავარაუდოდ, თავდაპირველად მოვიდა ცენტრალური და დასავლეთ ჩინეთიდან, შემდეგ კი ევროპაში მოვიდა დღევანდელი რუსეთის გავლით. ჩვენთან ისინი ან შინაური კულტივირებიდან მოდიან, ან ესპანეთიდან, იტალიიდან, საფრანგეთიდან და ეგვიპტედან.
Season
გაზაფხულის ხახვი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში.
გემო
ქვედა, თეთრი ხახვი რბილად წააგავს ხახვს, მწვანე გემო უფრო პრასსა და ხახვს მოგაგონებთ.
გამოყენება
ხახვი კარგად უხდება უმი სალათებს ან ცხარე ბალახოვან კვარკს. მათ მტკიცე ადგილი უჭირავთ აზიურ სამზარეულოში და გემოს უმატებენ მაგალითად ვოკის კერძებს. მაგრამ ყველა კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება ხახვით, როგორიცაა ხორცის პური ან შემწვარი კარტოფილი, უფრო რბილ გემოს იღებს გაზაფხულზე. თუმცა, მწვანე არ უნდა მოხარშოთ ძალიან დიდხანს, რადგან შემდეგ ის კარგავს თავის არომატს.
შენახვის/შენახვის ვადა
გაზაფხულზე ხახვი არ ინახება იმდენ ხანს, როგორც სუფრის ხახვი. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
