მარწყვის ნაყინი როზმარინის ქვიშით და პანაკოტას ნამცხვრებით

მარწყვის ნაყინი

• მარწყვის ნაყინისთვის გახეხეთ მარწყვი და გაწურეთ წვრილ საცერში. ოდნავ გახურებულ კრემში გავხსნათ შაქარი და ვანილის შაქარი. ყველაფერი მოკლედ შეურიეთ იოგურტს და ძირითად ტექსტურას, მოათავსეთ ნაყინის მადუღარაში, გაყინეთ სასურველ კონსისტენციამდე და მიირთვით.

როზმარინის ქვიშა

• როზმარინის ქვიშისთვის გახეხეთ შაქარი დაჭრილი როზმარინის ნემსებით და ნუშის ფხვნილით. ცილა ათქვიფეთ ცილებად. სანამ დნება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, განაგრძეთ ცემა და ფრთხილად შეურიეთ როზმარინი და ნუშის შაქარი, რომ თოვლი მაქსიმალურად მყარი იყოს.

• მიღებული მასა ძალიან თხლად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში ღუმელში 90 ° C ტემპერატურაზე, შუაში აურიეთ საშრობი მასა (პირველად ერთი საათის შემდეგ, შემდეგ კიდევ 15 წუთის შემდეგ). როდესაც მასა მთლიანად გაშრება (შეიგრძნოთ), გააცივეთ და გახეხეთ ქვიშის კონსისტენციამდე. შეინახეთ მშრალ ადგილას.

ჯანჯაფილის პანაკოტა ტარლეტები

• ჯანჯაფილის პანაკოტას ტარტლეტისთვის, საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი ძირისთვის. გააცალკევეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ცილა გამკვრივებამდე, შემდეგ იმავე თასში ჩაამატეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კვერცხის გული და დაუყოვნებლივ აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე.

• გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ცომი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამოჭერით თბილი ძირი და გადააფარეთ თხევადი კუვერტურით. რგოლები მოათავსეთ ნაჭრებზე.

• ნაღები, შაქრის პუდრა და ჯანჯაფილი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ბლენდერში და გაწურეთ წვრილ საცერში - შეურიეთ იოგურტს.

• დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში. გაათბეთ ცოტა კრემი, გახსენით მასში გაწურული ჟელატინი და შეურიეთ კრემის მასაში. შეავსეთ პანაკოტა ოთხ მომზადებულ რგოლში და გააცივეთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით.

მარწყვის კრემი

• მარწყვის კრემისთვის გაცივებული კრემი ათქვიფეთ ნახევრად გამკვრივებამდე და დაამატეთ მარწყვის წვენი გემოვნებით. შეავსეთ მილსადენის ტომარა.