John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
შევსების მიზნით:
- 250 g დაფქული ნადირის ხორცი
- 1 სტაფილო შებოლილი ბეკონი ზოლიანი
- 1 დიდი დაჭრილი ხახვი
- 1 კვერცხი
- 3 სტაფილო Breadcrumbs
- 0,5 tsp თამაშის სანელებელი ჩემი კულინარიული წიგნიდან
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch შავი წიწაკა წისქვილიდან
ბოსტნეულის სოუსისთვის:
- 0,5 დაჭრილი ხახვი
- 3 სტაფილო უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 სტაფილო ტომატის პასტა
- 0,5 ნათურა ჩინეთის ნიორი დაჭრილი
- 1 პატარა ქილა მკვრივი პომიდორი -
- წითელი წიწაკის ფანტელები
- 3 როზმარინის ყლორტები
- 3 თიმის ყლორტები
ინსტრუქციები
- გახსენით წიწაკა ჯვარედინზე და ამოჭერით თეთრი კანი მარცვლებით. ბოსტნეულის სოუსისთვის დარჩენილი რბილობი დავჭრათ წვრილ კუბებად და გადავდგათ. გამოაცალეთ როზმარინის ნემსები ტოტებს და დაჭერით წვრილად. ტოტებიდან ამოიღეთ ტიფის ფოთლები.
- შიგთავსისთვის ტაფაში შეწვით ზოლიანი ბეკონი და ხახვის კუბიკების ნახევარი გახეხეთ გამჭვირვალემდე - ხახვის მეორე ნახევარი უმი ხორცთან ერთად მიდის.
- შემწვარი და უმი ხახვით, ასევე ყველა მითითებული ინგრედიენტით, ხორცის ხორცისგან გლუვი ცომი მოვამზადოთ და გავაჩეროთ დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ შევავსოთ მომზადებული წიწაკა. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- ბოსტნეულის სოუსისთვის გახურებულ ზეთში შეწვით ხახვის კუბიკები გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაამატეთ პაპრიკას კუბიკები და მსუბუქად მოშუშეთ. დაუმატეთ ტომატის პასტა და ნიორი და ცოტა ხნით შეწვის შემდეგ გაწურეთ მკვრივ პომიდორთან ერთად. შეაზავეთ წიწაკის ფანტელებით, როზმარინისა და თივის ფოთლებით და სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ბოსტნეულის სოუსი ჩაასხით ღუმელგამძლე ქვაბში, მოათავსეთ მასში შევსებული წიწაკა და კოვზით ამოიღეთ სოუსი - ამით შიგთავსი სასიამოვნო და წვნიანი იქნება. ქვაბი სახურავის გარეშე მოათავსეთ შუა ღუმელში და გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ეს კარგად უხდება უბრალო თეთრ ბრინჯს.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 478კკალნახშირწყლები: 27.6gპროტეინი: 6.5gმსუქანი: 38.4g
