შვედური სპეციალობები: კულინარიული კერძები ჩრდილოეთიდან

შვედური სპეციალობები: პირველი Kanelbullar

Kanelbullar არის დარიჩინის რულონები და ძალიან პოპულარულია შვედეთში. იმდენად პოპულარულია, რომ 1999 წლიდან მათ განსაკუთრებული დღე მიეძღვნა, 4 ოქტომბერს კანელბულენები დათეს. ლოკოკინები ცნობილი გახდა პირველი მსოფლიო ომის შემდეგ, რადგან ამ დროს გამოყენებული ინგრედიენტები, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი, კარაქი და დარიჩინი, მწირი იყო. ომის დამთავრების შემდეგ ყავის სახლები და თონეები საფუვრიან ცომს დიდ ფულზე ყიდდნენ, მაგრამ თანდათან ის ყველასთვის ხელმისაწვდომი გახდა და შესაბამისად სასიამოვნოც.

Köttbullar არ არის Ikea-ს გამოგონება

Köttbullar არის პატარა ხორცის ბურთულები, რომელსაც ემსახურება კარტოფილი, კრემის სოუსი და მოცვი. მათი წარმოშობა ოსმალეთის იმპერიაშია, რომელიც მეფე კარლ გუსტავ XII. იმოგზაურა მე-18 საუკუნეში და იქიდან შვედეთში ჩამოიტანა თურქული ხორცის ვარიანტი.

Blåbärssoppa, როგორც დესერტი, მთავარი კვება ან საჭმელი

მოცვის წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი და ითვლება განსაკუთრებით ენერგიულად. ამიტომ მას ასევე ემსახურება ყოველწლიურ Wasalauf-ზე, სათხილამურო ღონისძიებაზე. სხვა ინგრედიენტებია წყალი, შაქარი და დარიჩინი. ზოგჯერ მას ასქელებენ წითელი ღვინით და სახამებლით.

Surstromming: დაკონსერვებული ფერმენტირებული თევზი

Surströmming-ის მისაღებად თევზს ათავსებენ მარილწყალში რამდენიმე კვირის განმავლობაში, სადაც ის იწყებს დუღილს. შემდეგი ნაბიჯი არის დაკონსერვება, სადაც იგი აგრძელებს დუღილს. იმ დროს თევზის შენახვის ეს ფორმა გამიზნული იყო უფრო გრძელი საზღვაო მოგზაურობისთვის, რადგან ის ცოტა ხნით ინახავდა თევზს. Surströmming-ს ხშირად მიირთმევენ ბრტყელ პურში კარტოფილთან, კარაქთან და უმი ხახვთან ერთად. ამ კერძს მაშინ უწოდებენ tunnbrödsklämma.

ფალუკორვი: ძეხვი შვედეთიდან

ფალუკორვი არის მრგვალი ძეხვი, რომელიც დამზადებულია ფალუნისგან. ის გამოიგონეს მე-16 საუკუნეში ფალუნის მაღაროს გამო. ამისთვის დაგჭირდათ ბევრი თოკი, რომელიც იმ დროს ხარის ტყავისგან იყო დამზადებული და ამით დიდი რაოდენობით ხარების დაღუპვა მოჰყვა. ხორცის ჭარბი რაოდენობა ცდუნებას აძლევდა მაღაროელებს, რომელთა უმეტესობა მოვიდა, ძეხვის წარმოებაზე.