ტაილანდური ბაზილიკის პესტო: მარტივი რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური რეჰანის პესტო

საჭირო ინგრედიენტები: 150 მლ არაქისის ზეთი, 100 გრ კეშიუ, 100 გრ ახალი ტაილანდური რეჰანი, 2 ჩილის წიწაკა, 3 კბილი ნიორი, 1 ჯოხი ლიმონის ბალახი, 20 გრ ახალი ქინძი, 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი (ან სოიოს სოუსი ალტერნატიულად), 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, 0.5 კოვზი ლაიმის წვენი. ჩაის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი. Როგორ მუშაობს:

1. ტაფაში მოკლედ შეწვით კეშიუს კაკალი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე შემწვარი კეშიუ ზოგიერთ სუპერმარკეტში. ლიმონის რბილი ნაწილი წვრილად დაჭერით. ასევე, დაჭერით წიწაკა და ნივრის კბილი.
2. კეშიუ, წიწაკა, ლიმონის ბალახი, ნიორი, არაქისის ზეთი, თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და შაქარი მოათავსეთ ბლენდერში და წვრილად დაჭერით.
3. მოაყარეთ რეჰანისა და ქინძის ფოთლები. უხეშად გაჭერით ისინი შუაზე და შემდეგ დაუმატეთ ფოთლები ბლენდერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. თუ გირჩევნიათ, რომ პესტო უფრო თხელი იყოს, ბლენდერი ცოტა ხანს გააჩერეთ.
4. ბოლოს პესტოს მარილი მოაყარეთ. ახლა შეგიძლიათ პირდაპირ კერძზე დადოთ და ისიამოვნოთ.
5. თუ არ გსურთ პესტოს დაუყოვნებლივ გამოყენება, ჩადეთ ჭიქებში. ასე რომ, ეს ასევე საკმაოდ საჩუქრის იდეაა.