დათბობის საფუარი: ამდენ ხანს შეიძლება მისი გაყინვა

თუ რეცეპტისთვის მხოლოდ ნახევარი კუბიკი საფუარი დაგჭირდებათ, დანარჩენი შეგიძლიათ მარტივად გაყინოთ. წაიკითხეთ აქ რამდენ ხანს შეიძლება შეინახოთ ბაქტერიული კულტურა საყინულეში და როგორ შეგიძლიათ მისი გალღობა.

საფუარის შენახვა: გაყინეთ და გალღვეთ

არსებობს რეცეპტები, რომლებისთვისაც მხოლოდ ახალი საფუარის კუბის ნაწილი გჭირდებათ, დანარჩენისთვის კი ამჟამად არ გაქვთ გამოყენება. შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი საფუარი აგენტი მაცივარში საუკეთესო წინა თარიღის ამოწურვამდე.

• საფუარი არ არის განსაკუთრებით მოთხოვნადი საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ სრული კუბი თავდაპირველ შეფუთვაში, ან გახსნილი ნაჭერი შეფუთოთ ალუმინის ფოლგაში. პატარა პლასტმასის ყუთები, რომლებიც შესაფერისია გაყინვის ტემპერატურისთვის, ასევე კარგი არჩევანია.
• საუკეთესო წინა თარიღი იბეჭდება თქვენი საფუარი აგენტის ორიგინალ შეფუთვაზე. ეს არის თქვენი ორიენტაციისთვის. ვადის გასვლის შემდეგ საფუარი აღარ უნდა გაყინოთ.
• თქვენს საყინულეში მუდმივი ნულოვანი ტემპერატურა არ შეიძლება ზიანი მიაყენოს საფუარის ბაქტერიულ შტამებს. ამიტომ შეგიძლიათ საფუარის კუბიკი გაყინოთ ხუთიდან შვიდი თვის განმავლობაში და კვლავ გაალღოთ პროდუქტის ხარისხზე და, შესაბამისად, გამოცხობის შედეგზე ზემოქმედების გარეშე.

ხელახლა გამოიყენეთ გაყინული საფუარის კუბურები - ასე მუშაობს

გეგმავთ სტუმრობას თუ სპონტანურად გრძნობთ თავს ნამცხვარს, პიცას ან ახალ პურს? საფუარი ადვილად შეიძლება კვლავ გალღობდეს.

• სპონტანური გამოცხობის იდეებისთვის, როგორიცაა საფუარის ნამცხვრები ან საღამოს სწრაფი პიცა, შეგიძლიათ საფუარის კუბიკი გაყინოთ თბილ წყალში. ამოიღეთ შეფუთვა და აბსოლუტურად დარწმუნდით, რომ წყლის ტემპერატურა არ აღემატებოდეს 45 გრადუს ცელსიუსს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბაქტერიული კულტურები აღარ იქნება აქტიური და საფუარი გახდება უსარგებლო.
• თუ საფუარი არ დაგჭირდებათ მეორე დღემდე, შეგიძლიათ ღრმად გაყინული კუბიკი ჭიქით მოათავსოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში გარე შეფუთვის გარეშე. არ გაგიკვირდეთ, თუ ჭიქაში წყალი შეგროვდება. ეს არის სრულიად ნორმალური და უვნებელი.
• გადნებული საფუარი უნდა იქნას გამოყენებული სწრაფად და არა ხელახლა გაყინვა.