John Myers
გერმანიაში ყოველწლიურად დაახლოებით 75 კილოგრამი საკვები ერთ სულ მოსახლეზე ხვდება ნაგავში. ამაში დიდი ნაწილი ხილი და ბოსტნეულია. ბევრი მაინც იქნება საკვები, მაგრამ შეიძლება აღარ გამოიყურებოდეს მადისაღმძვრელად არასწორი შენახვის გამო. სწორი შენახვის შემთხვევაში საკვები არა მხოლოდ დიდხანს ძლებს, არამედ დიდ ფულს ზოგავს და ამავდროულად იცავს გარემოს.
შეინახეთ ბოსტნეული სწორად
გამორთეთ სტაფილოსა და ბოლოკის მწვანილი - ისინი ბოსტნეულს წყალს ამოიღებენ და უფრო სწრაფად ჭკნება. შემდეგ გარეცხეთ ბოსტნეული და, თუ შესაძლებელია, შეინახეთ პლასტმასის ყუთში მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში. ბოლოკი ინახება მინიმუმ ერთი კვირა, სტაფილო უფრო დიდხანს.
სალათის ფოთოლი შოპინგის შემდეგ ამოალაგეთ, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. ამის შემდეგ, უმჯობესია შეინახოთ ნაწილები დალუქულ პლასტმასის ჩანთებში ან შეფუთული ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცებში. ეს ინარჩუნებს მას სუფთად მინიმუმ ორი-სამი დღის განმავლობაში. უმჯობესია კიტრი შეძენის შემდეგ გარეცხოთ, გააშროთ და ტილოში შეფუთოთ. დელიკატური ბოსტნეული შეიძლება შეინახოთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში
სპეციალური ახალი კუპეები, როგორიცაა ბევრი თანამედროვე მაცივარი, პრაქტიკულია ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად. მათში ხილი და ბოსტნეული საუკეთესოდ ინახება შეფუთვის გარეშე ოპტიმალურ ტენიანობაზე.
პომიდორი არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში, უმჯობესია შეინახოთ თასში. ისინი აგრძელებენ მომწიფებას და ათავისუფლებენ მომწიფებული აირის ეთილენს ამ პროცესში, ამიტომ შეინახეთ ისინი ცალ-ცალკე, თუ ეს შესაძლებელია. წიწაკა, ბადრიჯანი და გოგრაც უკეთესია გარეთ დატოვება. ისინი არ იტანენ სიცივეს მაცივარში და სქელი კანის წყალობით კარგად არიან დაცული მიკრობებისგან.
კარტოფილი და ხახვი საუკეთესოდ ინახება სიბნელეში
კარტოფილს და ხახვს მოსწონს მაგარი და განსაკუთრებით მუქი. სინათლეზე ზემოქმედებისას კარტოფილი წარმოქმნის მომწამვლელ მწარე ნივთიერებას სოლანინს. ამის ამოცნობა შესაძლებელია მწვანე ლაქებითა და გამწვანების დასაწყისით. ამის თავიდან ასაცილებლად, კარტოფილი - ისევე როგორც ხახვი, რომელიც მაცივარში სწრაფად სველდება - საუკეთესოდ ინახება გრილ, ბნელ სარდაფში.
უმჯობესია მწვანილი შეინახოთ მაცივარში პლასტმასის ყუთში. ასე რომ, ისინი საკმაოდ დიდხანს ძლებენ. ყვავილების მტევანივით ქილაში რომ მოათავსონ, გახმება. ყოველთვის ამოიღეთ შეფუთული სოკო შეფუთვიდან, რადგან მასში წყალი გროვდება და სწრაფად დაბნელდა. თუ შესაძლებელია, შეინახეთ სოკო მაცივარში მხოლოდ ერთი ან ორი დღით და სწრაფად გამოიყენეთ.
ეს საუკეთესო საშუალებაა ხილის შესანახად
ვაშლი ასევე გამოყოფს მომწიფებულ გაზს ეთილენს. ამიტომ, ყოველთვის შეინახეთ ისინი ცალ-ცალკე - ან მაცივარში ან ალტერნატიულად ოთახის ტემპერატურაზე საკუთარ თასში. გამოიყენეთ რამდენიმე დღეში, თუ ინახება მაცივარში. ხილი, როგორიცაა ანანასი, მანგო ან ყურძენი, თავს ყველაზე კომფორტულად გრძნობს ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ჯერ არ მომწიფებულან, კალათაში აგრძელებენ მომწიფებას. რაც უფრო ტკბილია ხილის გემო, მით უფრო სწრაფად ლპება. თუ ხილი განსაკუთრებით ტკბილი გემოთია, ის დიდხანს არ ინახება.
მარწყვი აუცილებლად უნდა იყოს მაცივარში. ბაქტერიები და მიკრობები სწრაფად მკვიდრდებიან ამ ხილის დიდ და ძალიან დელიკატურ ზედაპირზე. მოჭრილი ხილი უამრავ კონტაქტს იძლევა მიკრობებისთვის, ამიტომ უმჯობესია მაცივარში. სიცივე ანელებს მიკრობების ზრდას.
სწორად შეინახეთ კვერცხები და ზეთი
ზეითუნის ზეთი და მზესუმზირის ზეთი განსაკუთრებული შემადგენლობის გამო უნდა ინახებოდეს კარადაში ბნელ ადგილას - თუ ჭიქა მუქია, ასევე თაროზე. მაცივარში ლაქები გახდებოდა. სელის ზეთი, რაფსის ზეთი და გოგრის თესლის ზეთი, პირიქით, უკეთესად ინახება მაცივარში.
ახალი კვერცხები სულაც არ უნდა იყოს მაცივარში პირველი ათი დღის განმავლობაში, რადგან მათ აქვთ ბუნებრივი დამცავი საფარი, რომელიც იცავს მათ მიკრობებისგან. მაგრამ როგორც კი ისინი მაცივარში იქნებიან, იქ უნდა დარჩეს, რადგან დამცავი ფენა ნადგურდება. მაცივარში ისინი უნდა იყვნენ კარში ან კუპეში მაღლა, რადგან იქ ოდნავ თბილია.
