John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 5 კომპიუტერი ძროხის ფილე
- 3 კომპიუტერი წითელი ხახვი
- 4 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- 1 კომპიუტერი ძროხის ფეხების ნაჭრები
- 1 ბოთლი წითელი ღვინო
- 800 ml საქონლის ხორცი
- 1 კომპიუტერი ტკბილი კარტოფილი
- 5 კომპიუტერი ცვილისებრი კარტოფილი
- 5 კომპიუტერი მეწამული კარტოფილი
- 1 კომპიუტერი რომანესკო
- 3 სტაფილო პარმეზანით
- 3 სტაფილო კარაქი
- 2 Pt წინასწარ მოხარშული წაბლი
- 1 სტაფილო ბალზამიანი ძმარი
ინსტრუქციები
წითელი ღვინის წვენი:
- ჯერ წითელი ღვინის წვენს ამზადებენ, რადგან დიდხანს უნდა ადუღდეს. ამ მიზნით, საქონლის ხორცი ორივე მხრიდან მკვეთრად იწვება.
- შემდეგ უმატებენ წვრილად დაჭრილი ხახვი და 4 კბილი ნიორი და შეწვით. გაწურეთ წითელი ღვინით და შემდეგ დაასხით საქონლის ხორცის შრიფტი.
- გააჩერეთ ყველაფერი დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. როდესაც წვენი შემცირდება, ამოიღეთ ფეხის ნაჭერი, გახეხეთ ყველაფერი და შვიდიდან.
- სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე გაათბეთ და დაამატეთ სუფრის კოვზი ცივი კარაქი.
მოამზადეთ კარტოფილი:
- ახლა კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად და გადავდგათ. რომანესკო ყვავილედებად დაჭერით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
წაბლის ქერქი:
- წაბლის ქერქისთვის ჯერ წაბლი დაჭერით. შემდეგ გაადნეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი და დაჭრილ წაბლს დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი პარმეზანი.
- ძროხის ფილე დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე შეკრული ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით ორივე მხრიდან (დაახლოებით 1 წუთი თითო მხარეს) და დაასხით წაბლის ნარევი ფილეზე.
- დატოვე ყველაფერი 180 ° C ტემპერატურაზე მოცირკულირე ჰაერით ღუმელის თაროზე სასურველ მომზადების დონეზე. საშუალოდ საკმარისია დაახლოებით 30 წუთი.
- ამასობაში კარტოფილს ვწვავთ ტაფაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და შემდეგ სუნელდება.
- ახლა გაათბეთ წითელი ღვინის წვენი და ცალკე ტაფაზე მოამზადეთ წინასწარ მოხარშული რომანესკო ცოტა კარაქით და 1 ს/კ ბალზამიანი ძმრით.
ემსახურება:
- ახლა მოათავსეთ ძროხის ფილე წინასწარ გახურებულ თეფშს შუაში და მის გარშემო მოაყარეთ კარტოფილი და რომანესკო. ბოლოს ჯუსი გვერდით მოათავსეთ ბეჭდის ფორმაში.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 150კკალნახშირწყლები: 1.4gპროტეინი: 2.6gმსუქანი: 15.1g
